广州南路上林立着很多高级饭店，或威风凛凛，或雍容华贵，在这将军与贵妇的列队中，却有着这样一位淑女，她并不张扬，静静地居于队伍的一隅，用自己特有的矜持静谧，吸引着和它有着同样文化底蕴的人们，而这淑女的名字就叫“上海人家”。

　　近日，在朋友的邀请下，我有幸亲身感受了一次这来自“淑女”的“清雅”。初到“上海人家”就被她清新淡雅的环境所吸引，简洁大方的装修，深褐色的木制桌椅，服务员统一的深绿工作服，一楼完全开放式的厨师工作间，地方虽不大，但“家”的感觉很温馨。我和朋友闲聊了没多久，菜就上桌了，由于朋友是“常客”，所以点的都是特色菜，首先就是主打菜肴“花雕焖罐肉”，古色古香的花雕罐，很有气势，色泽红润的“方块肉”，醇香诱人，花雕罐趁盘里摆着的一圈小方馒头非常精致。我心想：都说上海人“秀气”，怎么上来就这么一大罐肉。没等我问，朋友就把谜底说破了，原来，花雕焖罐上有一个和其分体的碗盖，而肉就在这碗盖中，下面的都是热水，因为只有一直保持着肉的温度，才能更好保证菜品的口感。待说罢，我忙把箸入口，顷刻，软糯爽滑、肥而不腻的肉质带着一股淡淡的甜香，一下充盈满口。“嗯，好吃。”我不由得赞叹。“你再试试配上馒头”，朋友又说道。我一尝，果然名不虚传，馒头里充斥着奶油的香气，夹杂着面香，再搭配着肉香，把这道菜味厚而不腻、鲜而不薄的特色，体现得淋漓尽致。接着就是另外两道我很喜欢的菜肴“酱萝卜”、“红烧黄鱼”，它们也同样贯彻着清淡素雅、醇香馥郁的特色，尤其是这道“酱萝卜”，虽然看上去绛红重彩，但等你一吃到嘴里，就会发现原来味道非常适中，韧脆的口感中混带着一丝丝的酱香、陈皮香，绝对是三五知己把酒小酌的首选。

　　另外，据这里热情的李老板介绍，这几道正宗的“本帮菜”，自饭店开张以来，经久不衰，是众多粉丝必点的口碑菜肴。这么好吃的饭菜，难道你不想来尝尝吗？(本刊记者 李辉)