据法国国家医学院专家分析，食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中，它们在保持人体渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃盐过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多。        

　　（据人民网）

　　细菌是造成肥胖的重要因素？

　　假如将来有一天，有人因为患肥胖症去看病，而医生开的处方是抗生素，你千万别以为医生开错了药。细菌和肥胖，这两个听起来不太相干的问题，目前被证明确实存在着某种联系。美国科学家的研究表明，一些肥胖症的发生和肠道中的细菌有关。2006年12月21日出版的《自然》杂志在封面文章中说，这一研究可能对今后肥胖症的治疗产生影响。

　　（据《中国新闻周刊》）　

　　全美一半公司停用反式脂肪

　　全球咖啡连锁店巨头星巴克卷入“反式脂肪门”事件。日前，国际知名咖啡店星巴克在美国宣布，将在全美50%拥有自主经营权的星巴克门店，首先实现提供不含反式脂肪食品。笔者昨日从星巴克中国公司获悉，目前在中国的星巴克门店也正在加紧努力，以尽快实现食品供应无反式脂肪的目标。不过，该公司表示，无反式脂肪食品何时在中国实现尚未有时间表。

　　反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油经过部分氢化处理产生。经常食用反式脂肪含量高的食品易增加人们患心血管疾病的风险。

　　（据《南方日报》）