在日常生活中，水果、蔬菜若无保鲜措施，放置一段时间后就会失水、变色。为了延长保鲜时间，保持其水分不散失，我们常在果蔬外面包上保鲜膜，夏天还要将其放在冰箱里冷藏。但是“保鲜膜”为何能够保鲜呢？通过学习物理，我知道了其中的原因。

　　果蔬保鲜的主要目的是保持其水分不散失，果蔬失水主要是蒸发造成的，而蒸发是汽化的一种形式，它发生于液体表面、可以在任何温度下进行。减缓蒸发速度有以下几种途径：一是降低温度；二是减小物品暴露在空气中的表面积；三是减小物体表面的空气流动速度。我们在果蔬外面包上保鲜膜，就是将其与外界空气隔离开，减少其暴露在外部空气中的表面积，同时也减弱了空气流动对它的影响，从而减弱了果蔬内水分的散失。放入冰箱中降低温度除了可减缓物品内部生物变化外，也是减缓水分散失的有效途径，可以起到“保湿”、“保鲜”作用，从这个意义上说，“保鲜膜” 确切来说，应为“保湿膜”。

　　现实生活中类似的例子还有很多，如：北方农民冬季贮存苹果，采用塑料袋包装，并放在低温环境中，以延长贮藏时间；萝卜放入地窖或埋在浅层湿沙土中，都是直接或间接地利用了影响物态变化的因素，都是对物理知识的应用。

　　如果你留心观察，常常思考，你会发现，我们学过的知识与我们的日常生活都有联系 。    

　　（第三十中二·五班 朱建国 指导老师 常玉斌）