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C03版:品味
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“韩风”袭来
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2007 年 5 月 24 日 星期    【打印】  
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“韩风”袭来
  别致的黑色铁艺门头上,在一排撰写优雅的韩文的映衬下,“韩风”两个大大的中国字格外的气派、醒目。对,这就是本周我们馋猫大本营所要品味的异国风情,位于珠江南路的“韩风”韩国料理。

  5月19日晚18点,又是一个让馋猫期待了整整一个礼拜的日子,有的馋猫实在按捺不住急切的心情,早早地赶到了活动地点。

  “在韩国吃烤肉就像在中国吃大席,一般出现在接待贵宾的盛大宴会上。韩国的宴席很少出现中国宴席上常见的考究、繁缛、庞杂的菜肴,也没有中国进餐时严格的上菜程序,一般在客人落座之前,餐桌上就已经摆好了整个宴席所要呈上的全部菜肴。”经过一场“恶补”,我在宴会开始之前给大家详细讲解了韩餐的礼仪和习惯。“来来来,咱们闲话少说,开动起来了。”已经饿了很久的“重心”抢先发出了“动员令”,馋猫们也是一呼百应,这场韩国烤肉“大战”就这样热闹地开场了。

  “以前我来过‘韩风’,但今天进来一看真是发生了翻天覆地的变化,原来有些拥挤的空间,经过这次重新装修之后,变得更加宽敞、舒适了,而且能看出店主在努力适应咱们洛阳顾客的饮食习惯,撤换了很多原本‘韩风’很重的榻榻米,改成了更为舒适的卡座,舒坦多了。”吃遍洛阳美食的“1973”从进门就没停止对“韩风”近期“大手笔”的夸赞。“对,对,新的装修风格很不错,但菜品的质量更叫我满意,韩风的烤肉味道果然正宗,肉质鲜美的五花肉,配上点辣酱汁或干料,卷上生菜叶之后,一股脑的全塞进嘴巴里,然后再来上一杯口感清爽的韩国清酒,浓淡适宜、相得益彰,过瘾啊!”“天空”是个绝对的吃嘴精,点评菜品往往“一针见血”。其实,馋猫群里不乏吃韩国菜的专家,就拿曾经开过韩餐店的“生活印相”来说,对韩菜的理解绝对是专业级的。当他看到服务员端上来的小碟子凉菜时就开始了他的专业讲解:“韩国宴席上的菜肴一般以冷盘为主,大多是餐馆事先做好的,只需根据食客的人数,将各色菜肴按照套数盛放在小碟中。最常见的有辣白菜泡菜、萝卜泡菜、凉拌豆芽、凉拌海带、生菜沙拉等,每样菜的数量不多,但摆放得非常优雅,每只碟子都好像精美的工艺品,让你感觉赏心悦目。今天的拌桔梗、拌明太鱼做的就非常爽口。”“来,借着今天的良辰、美食加美酒,让我们干杯,把大家的快乐聚集在一起,去打动更多关注馋猫群的朋友……”大家再次举起酒杯,杯碟交错的美妙乐声中,馋猫又一次精彩的美食之旅圆满结束。

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  (本刊记者 李辉 文/图)

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