能留住记忆的东西不复杂，复杂了反倒有了隔膜了。有一种东西叫念想，念想让人很快乐，就像是麦天时的麦晌饭。

　　过去的洛阳人有个习惯，打麦的时候，两三家合得来的人，共用一个麦场，半晌间上午送茶水，而下午往往送水饭汤，这汤的名字就叫麦晌饭。

　　麦晌饭的滋味很叫人想，酸溜溜、香喷喷，黄灿灿的鸡蛋丝、半黄不绿的老葱叶，大人们舍不得喝完，留给在麦场玩耍的孩子们，那美好的滋味在孩子们的心里扎了根，麦晌饭则无书可传了。

　　麦晌饭的酸不一般，记得那时候，娘常在灶台旁放一醋坛子，里边是娘自酿的米醋，吃的时候娘用勺子舀出，有时候还会带出些小米粒，那是柔柔的酸。麦晌饭的香也很特别，是不放油的清香，是那黄灿灿的鸡蛋丝散发出的幽幽的香，那是一种欠香。“欠”是少的意思，物质贫乏却能引发出味觉的快感，倒也神奇。

　　麦晌饭里的老葱叶是不可缺的好东西，不脆挺有嚼头，叶老滋味很长。放了姜和醋的麦晌饭将老葱叶弄得落了绿来了黄，和麦天显得和谐，人喜欢呢。

　　大热的天，喝一碗酸溜溜的麦晌饭，既排汗又驱毒，自然是好处多多。有时候和娘说起话来，常说起麦晌饭的好，娘则说那些日子就是穷对付，调料少，除了老葱叶子就是放两片姜，滴两滴米醋根儿就是好的啦。末了也是说起小时候姥爷留半碗麦晌饭给她的往事,脸上竟洋溢出一团笑意。

　　人就是这么奇怪，对大鱼大肉的滋味日渐模糊，简单的麦晌饭却让人念念不忘，可见那句“幸福的概念只是一只柳笛的声音”是对的。能留住记忆的东西不复杂，复杂了反倒有了隔膜了。有一种东西叫念想，念想让人很快乐，就像是麦天时的麦晌饭。

　　在物质丰富的今天，人们已不需要去摆弄这平淡无奇的麦晌饭，只说是“机器一响，麦子入仓”，小孩子们少了进麦场的机会，也少了对麦晌饭的记忆，遗憾呢。