炎炎夏日，大家很容易因为这样的天气变得食欲不振，就让吃嘴精“小丽”给你献上两道开胃小菜，希望能给你带去些许爽意。

　　小丽：天气日渐炎热，所以大鱼大肉让我很难下咽，我还是喜欢一些清淡爽口的素菜，今天就给大家说说我最喜爱的两道开胃菜。　

　　丝瓜炒毛豆

　　材料: 丝瓜、毛豆 、精制油、盐、糖

　　操作:

　　1.丝瓜去皮，洗净切滚刀块，用盐腌制10分钟，盐要适量放入。

　　2.锅烧热放油，同时放丝瓜、毛豆、少许糖、两调羹水，盖盖，大火3分钟即可起锅装盘。

　　麻汁菠菜

　　原料：菠菜、芝麻酱、醋、盐、糖、蒜、香油、鸡精等。

　　做法：

　　1.菠菜洗净，摘根儿备用。

　　2.锅中水烧开后，放入菠菜，适量油、盐，煮一分钟左右至熟。

　　3.出锅后，马上入冷水冲凉，轻轻拧一下水分，控干备用。

　　4.取一小碗，加入适量芝麻酱，用温水冲开后，加入醋、盐、糖、鸡精、香油拌匀成调味麻汁。

　　5.两、三瓣蒜头捣成蒜泥。

　　6.将调味麻汁和蒜泥一起倒入盛菠菜的碗中，拌均匀后盛盘即可。

　　(李子)