“缇香宝贝”：去西餐厅时吃到这个甜品，小小的一玻璃碗，18元一份，吃起来也不够过瘾。回家做上一大锅，冰起来慢慢享受，真是太美了。

　　紫米是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。用紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。我国民间就有“逢黑必补”之说。其所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1到3倍，而且含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而比普通大米更具营养。多食具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

　　材料：黑糯米100克、椰汁150克、淡奶20克、冰糖30克。

　　做法：

　　1、先将黑糯米洗净，用水泡3个小时（泡过夜最好，因为这样更容易泡软）。

　　2、将黑糯米加水慢火煮熟，然后拌入冰糖煮化。

　　3、用模具把煮好的黑糯米扣出可爱的形状，浇上调匀的椰汁和淡奶就可以吃了（在冰箱里冰一下味道会更好）。

    （小辉）