尘世间有卑微的男女，没有卑微的爱情；有庸俗的食客，没有庸俗的饮食。普通人终其一生，无非绕着“食色”来打转。那不妨就以一颗善于感悟的心，来发现美食吧。　　

蛋炒饭是很平常的东西，大江南北各地都有。蛋炒饭，看着朴素无华，做起来也很简单，再笨的主妇也会做上一碗。盛一碗隔天的冷饭，打一个鸡蛋，用少少的油，加一点点葱花，再加一点点盐，如果讲究点的，再放点小青豆和火腿，好！一碗既便宜又好吃的蛋炒饭就完成了。香喷喷的鸡蛋、油亮亮的饭粒，再配上一碗紫菜虾皮汤，这一顿真是吃的落胃又舒畅！

　　如果你问一个成年人会不会做蛋炒饭，十有八九的人都会点头，可别看他们头点得肯定，其实做出的充其量不过是炒饭拌鸡蛋。其实，把蛋炒饭做好，做得真如传说中“金裹银”那样的炒饭，还真不容易，仅仅先下蛋还是先下饭就有颇多争议，何况还要把饭粒炒得在锅里跳舞，实属高难动作。用台湾歌手庾澄庆唱的一首歌《蛋炒饭》来说：蛋炒饭最简单也最困难，饭要粒粒分开还要沾着蛋，铁锅翻不够快保证砸了招牌……一位美食家也曾经说过，考核厨师三样足矣：一菜、一汤、一饭。汤乃鸡汤，菜是青椒牛肉丝，那饭就是蛋炒饭。三样一出，功底立见分晓。

　　做蛋炒饭的行家都知道，要想做好蛋炒饭，先要打好蛋，油要多放点，要用冷饭炒，不停翻炒，饭炒透以后，把火调小点，边炒饭边倒蛋浆，等蛋结起后，倒入火腿和青豆，最后再加盐，待饭炒干后，金黄又发亮，这种蛋炒饭，在饭粒外看不到有蛋，在饭里也见不到蛋块，这样的蛋炒饭才是传说中的“金裹银”。这种金裹银很有些“打碎了你，打碎了我，洒些水儿把泥重和和，再捏一个你，再捏一个我”的味道，很容易让人想到悠悠的亲情和绵绵的爱情。

　　记忆里的第一碗蛋炒饭是关于母亲的，寒冷的天气，母亲慈爱的目光，还有冒着热气的蛋炒饭。于是后来的日子常常在寒冷的冬天做一碗那样的饭，可是不论我怎么做也没有那样的温暖了，因为那里面是母亲满满的爱；有一次和几个要好的朋友聚会，聊天，看碟，打牌，闹到深夜大家都饿了，于是几个人动手一起忙活了半天，终于一锅色香味俱全的蛋炒饭端上了桌子，笑闹间大家一扫而光。那锅饭的香气在我们几个人的回忆里也许永远都不会散去；在恋爱的季节里，我们也常常一起弄一锅蛋炒饭，分食而光。里面的温馨和甜蜜只有我们自己能体会。关于蛋炒饭的回忆实在太多，但幸福的真的不仅仅是回忆而已。每次捧起一碗蛋炒饭，在扑鼻的香气和美丽的颜色幻化的世界里，除了幸福，真的找不到其他的词来形容了。

　　温暖的爱多半包涵在琐细的事物中，就如那碗再普通不过的蛋炒饭，亲情、友情、爱情，饭香里永远浸润着自己想要的幸福，而这才是真正的生活。蛋炒饭的幸福，是因为简单的爱，是因为美丽的情，是因为快乐的日子，还因为很多自己爱和爱自己的人们！

　　（本刊记者 崔晶）