从“天府”到“串串香”，风靡全国的川味火锅在洛阳也是遍地开花、争奇斗艳，其在美食中的份量也是越来越重。而今这支日渐壮大的队伍中又增添了一支“生力军”，这就是早已在四川火爆异常的“赖皮鱼”火锅。本周，馋猫们就品尝了一次这来自川江的美味。

　　时间：8月3日18：30

　　地点：九都路与解放路交叉口东200米的“赖皮鱼”火锅店

　　人物：众馋猫

　　浅绿色门头上，“赖皮鱼”三个火红的大字显得格外醒目。走进火锅店，深褐色的木制桌椅、翠绿的竹子屏风以及墙上撰写的“赖皮鱼”文化，处处显示着“赖皮鱼”质朴、整洁的经营理念。

　　“耳听为虚，眼见为实，品尝才是硬道理。”在我的带领下，一场“吃鱼大会战”正式拉开了序幕。

　　“火锅我是吃过不少，但‘赖皮鱼’还是第一次品尝。它辣，但辣的有节制；鱼肉滑嫩有骨无刺，不腥不燥，秘方配制的辅助小料更是锦上添花，再来上一杯冰爽的啤酒，一股清凉从头顺到脚，爽……”“老猫”“茶壶”是个绝对的“吃嘴精”，评价也是一针见血。“我是不爱吃鱼的，但今天这‘赖皮鱼’吃着的确不错，围桌而坐的热闹气氛我也很喜欢。”美女“安静”也随声附和……

　　“赖皮鱼”火锅店以经营“成都赖皮鱼特色冷锅”为主，据徐兰经理介绍：“赖皮鱼特色冷锅”源于川江，其创始人系长江上一赖姓渔民，在多年的捕鱼生涯中，根据鱼的特性，逐步总结出一套独特的烹鱼方法，鱼味之鲜嫩、爽口堪称一绝。并且，赖皮鱼冷锅与传统牛油火锅相比更具显著特色，熟食品上桌即食，鱼肉辣而不燥，老少适宜。

　　本次FB活动，人均A费30元，FB结束后，大家依照惯例开始做美食评价：

　　最佳推荐菜肴： “赖皮鱼”

　　理由：辣而不燥的鱼肉，鲜、香、嫩、且无刺，秘方配制的辅助小料咸香味足。

　　菜品指数：★★★★☆

　　理由：做鱼的饭店很多，但能够做到独一无二的，只有“赖皮鱼”。

　　服务指数：★★☆

　　理由：热情的服务没能弥补经验的不足，专业技能培训应该继续加强。

　　环境指数：★★★

　　理由：就餐环境很舒适，但没有设立雅间是很大的遗憾。　　

　　读者朋友，你想加入到这个品味美食的团队中吗？那就快快拨打折腾的电话：13783194355，或加QQ：17831036，QQ群：33968225。我们热诚期待着你的加入。如果餐饮店老板够胆量、有信心接受馋猫们的考评，也请联系我们哦！