在潮汕餐饮中，肉丸是极其重要的组成部分，其中最具代表性的牛肉丸、鱼丸、猪肉丸、鱼饺又被民间俗称“潮汕四宝”。潮汕地区的肉丸有“日食三餐不知厌”的美誉，因其脂肪低，口感鲜美，久煮不烂等特点，更适合火锅食用。

　　潮汕牛肉丸采用上等牛肉，使用大铁锤用力槌成肉酱，其特殊的手工制作过程蕴含着潮汕人的勤劳与智慧，造就了肉丸的香脆美味和弹性十足。有人戏称其是可当乒乓球打的“乒乓牛肉丸”，“撒尿牛肉丸”也由此得来。猪肉丸、鱼丸、鱼饺、墨鱼丸则分别精选新鲜猪瘦肉、上乘鳗鱼、淡甲鱼、深海优质墨鱼作为原料，精工制作而成，这些肉丸实在是上佳的绿色健康食品。

　　如今，潮香园潮汕牛肉丸店从汕头地区空运引进的各式肉丸，既新鲜又地道，身处洛阳的美食家们，快来过把嘴瘾吧。

　　总店：王城大道与凯旋路交叉口西南角。电话：13183053931 61721266         （腾 飞）