用料 冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。

　　制作 1.冬瓜去皮切块，草鱼剖净，留尾洗净待用；2.先将草鱼（带尾）煎至金黄色，取砂锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入砂锅内；3.先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可。

　　功效 平肝、祛风、利湿、除热。