记者 李卫超　摄

　　人物：程宝寅，45岁，资深主妇，小区业委会主任。

　　特长：将蔬菜瓜果中通常的弃用部分“变废为宝”。

　　４５岁的程宝寅向来是朋友圈中的中心人物。

　　“高个子，浓眉大眼，漂亮又大气；做事情，她活脱脱就是电视剧《大宅门》中的二奶奶——能干！”朋友都这样评价她。

　　在家里，做饭、擦地、腌菜、酿酒……她样样精通。各种生活小窍门，她应有尽有！

　　“过日子是最实在的事情，要动脑子。”程宝寅常说。

　　她爱去菜市场“拾菜”。就拿菜花来说，谁家不吃？可程宝寅家吃菜花有特点。菜花外面裹着的厚叶子，通常被菜贩们在出售前掰下扔掉。她将这些新鲜的叶子拣回，切丝爆炒，口感嫩，味道好。菜花底部的茎，在出售前也会被顾客要求削掉。她拣一大筐拿回家，把中间的芯子切片凉拌，成了一道很好的下酒菜，美味不输“炝汁莲菜”，剩下的晒成干菜，到冬天炖肉吃，比香菇还筋道！

　　“这里面含有丰富的纤维素，冬天人吃菜少，就缺纤维素。用菜花的茎炖菜，又好吃又健康。”程宝寅说起自己的得意菜肴，头头是道。

　　芹菜叶、莴笋叶、冬瓜芯……做蒸菜、包包子、制冷盘，她换着花样烹饪，不仅不浪费，还让家人吃出了新鲜，吃出了营养。

　　“买菜做饭也要动脑子，勤积累。”程宝寅说。比如，买蘑菇和香菇时，买小的还是买大的？小的通常营养价值和口感要好。烹饪菇类时，直接下锅还是先用开水焯一下？开水焯过再烹饪吸油少，还筋道。

　　程宝寅有个信条：营养品和保健品要自制。这两天，她就做了一大罐“养颜柠檬汁”：把柠檬洗净控水，切成薄片装罐，一层柠檬片撒一层白糖，腌制两天即成。喝的时候取出几片冲上热水，饮料有了，富含维Ｃ的柠檬水又是最佳的美容品。“一罐柠檬片能冲多少水？饮料呀，美容品呀，维生素呀，买那些得花多少钱？”她跟我们讲（如图）。

　　“要想让家人活得滋润，得有智慧。”这是她常对前来“取经者”说的话。女儿抱怨梳头时看不到脑袋后面，她在洗手间大镜子旁的墙上装上个可折叠的小镜子，小镜子拉出来就能看到后脑勺。用酸剂刷水池，既毁东西又麻烦，她用剪开的牙膏皮擦洗，干净省力。

　　家人吃惯了家常便饭，她把新鲜的黄瓜、萝卜、大蒜、蒜薹、芥菜、韭菜稍加腌制，都成了佐饭的美味：“最好别图省事去买那些袋装食品。自家的新鲜腌菜多好呀，好吃、省钱又健康！”

　　程宝寅介绍自己的生活窍门时，这样总结：“多思考多学习，勤动手巧动手，生活里有大智慧！”

　　生活里有大智慧，需要我们去体会。亲爱的读者，如果您身边的人或您自己是位操持生活的高手，是名精打细算的模范，在烹饪、购物、用水、烧煤这样的生活琐事中有独到的心得，请您致电63232555，我们将在“一周民生之星”里向大家推荐。

　　（记者　陈曦）