这是一道简单的菜式，说它简单，是因为做出这道色香味俱佳的菜，你几乎不需要懂什么烹调。只要按照顺序将辅料直接摆在扇贝上，并淋上简单的调料，上锅蒸5分钟就可以上桌开始享受了。不信你看——

　　材料：扇贝7只～9只，粉丝大约一两左右，大蒜大约10个～15个，小葱少许，小米椒3只～4只。

　　调料：生抽少许，白胡椒粉少许，料酒少许，糖少许。

　　做法：

　　1.先将粉丝在开水里泡软备用。将扇贝洗好后并列放在盘里。

　　2.将泡软了的粉丝挽成团状，放在贝肉上。

　　3将大蒜剁细后在油里翻炒成金黄色后，与生抽、少许糖、胡椒粉调合成汁，用小勺一一地摆放在粉丝上，再撒几粒红米椒。

　　4.将锅里的水先烧开，把摆盘进去蒸5分钟就可以了。如果讲究点，还可以将蒸盘里的汁水浇在粉丝上，味道更厚重。

　　总结：其实，粉丝比扇贝还要好吃,它吸收了扇贝的鲜,借了蒜蓉的香，还沾染了豉油的咸鲜和糖的回甜。吃此菜时先是那饱含美味汁水的粉丝一下子溢入口中，您舌尖的大小味蕾被悉数打开，然后鲜美滑嫩的扇贝长驱直入，大脑里所有神经瞬间短路，只剩下那根美味神经在独自享用。 （本刊记者 崔晶）