“酸奶”、“酸牛奶”、“优酸乳”、“酸酸乳”……市场上“酸奶”产品很多，银川某乳业公司董事长闫建国建议，消费者在购买时要仔细查看配料成分，多留个心眼。

　　目前，市场上一些生产者把“含乳饮料”以“酸牛奶”的名义销售，故意混淆产品概念。一些含乳饮料厂家在产品名称上打“擦边球”，在产品包装上用大号字标出“酸奶”、“酸牛奶”、“优酸乳”、“酸酸乳”等含义模糊的产品名称。

　　闫建国说，酸奶是由优质牛奶经过乳酸菌发酵而成，本质上属于牛奶的范畴，利于人体吸收。而酸奶饮料，即乳酸菌饮料是以鲜奶或乳制品为原料，在乳酸菌发酵制得的乳液中加入水、糖或果汁等调制而成的，只含有微量的乳成分，是饮料的一种，而不是牛奶。最重要的是酸奶和酸奶饮料的营养成分含量差别大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3。

　　另外，酸奶和酸奶饮料要求的保存条件也不一样。由于需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在２摄氏度至８摄氏度，而且保存时间通常在１个月以内。但酸奶饮料中的乳酸菌很少甚至没有，所以保质期比较长，保存条件也没那么严格，在室温下就能保存。（王建君）