人们常说：“勤劳妈惯懒惰女”，可家住老城区的小焦是个例外。

　　焦妈妈很勤劳，也很爱研究菜谱，受其影响，小焦尚未嫁为人妻便先练就了勤劳主妇之本领。她做得一手好菜，是友人皆知的，大家一致公认她定会是个贤妻良母。

　　荷叶糯米蒸排骨是小焦最近跟老妈学会的一道新菜，她急切地想传授给《女周刊》的读者。

　　这道荷叶糯米蒸排骨需要排骨500克、糯米100克、荷叶一张、矿泉水500毫升，还需要植物油、盐、酱油、葱段、姜、花椒、八角、高汤等适量。

　　因为荷叶难买，小焦提前两天回嵩县老家摘了一张，用冰箱保存以保鲜。

　　当天，她早上5点便起床将准备好的糯米用500毫升矿泉水浸泡。5个小时后（时间长一些效果会更好），她将糯米捞出，摊开沥干。

　　她往锅中倒入少许植物油，四五成热时，放入葱段、花椒、八角、姜末爆香，然后放入少许高汤、酱油，用温火煮5分钟后，用笊篱将汤内的调料滤出。

　　接着，她将切成寸段的排骨放入汤中翻炒入味儿，然后取出排骨，使每个排骨均匀地裹上糯米。然后将排骨逐个放在已铺好荷叶的盘子里。为了美观，还可以用这些排骨在盘子里摆出个花样来。小焦很仔细地将它们摆成了一个“太阳”。

　　她将排骨、荷叶连盘子一起上笼蒸，大火，30分钟。如果使用高压锅，则只需要15分钟。

　　半小时之后，掀开锅盖，一股浓香扑鼻而来：糯米的米香、排骨的肉香、荷叶的清香，三香合一。这香味儿，陡然间触动了我的味觉，我垂涎欲滴了。

　　在小焦的注视下，我夹了一块儿排骨尝。遗憾的是，我没能表现出她所期望的表情，很艰难地嚼完了这个不大的排骨。糯米真的很香，只是排骨的肉不嫩。

　　经过焦妈妈的指点，小焦很快发现了问题所在。如果在爆炒排骨的时候放一些嫩肉粉，肉就不会难嚼了。

　　年纪轻轻的小焦，养生经验真不少。她说，荷叶有降压降血脂的功效，而且清新荷香能让排骨味儿更鲜美。只是荷叶难买，如果有读者愿意尝试这道菜，可以将荷叶换作其他蔬菜叶。