【特点】滋阴润燥、平肝滋阳、补气益肾，能减少腹壁脂肪贮积。适合于高血压、高胆固醇患者食用。

　　【原料】主料：罐头鲍鱼50克。配料：竹笋15克、豌豆苗50克。调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。

　　【制作过程】先将竹笋放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫一下，捞入凉水中，鲍鱼切成薄片，豆苗洗净。在锅内放入高汤，烧开，将竹笋和鲍鱼片分别入沸锅中烫一下，捞入汤中。撇去汤中浮沫，加入精盐、味精、料酒、胡椒即可。

　　大枣冬菇汤

　　【特点】益气、开胃。适用于治疗各种虚症、食少、高血压、冠心病、癌症及胃、十二指肠溃疡等病症。

　　【原料】红枣15枚，干冬菇15个、生姜、熟花生油、料酒、食盐、味精各适量。

　　【制作过程】先将干冬菇洗净泥沙，红枣洗净、去核，然后将清水、冬菇、红枣、食盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，一起放入蒸碗内，盖严，上笼蒸60分钟～90分钟，出笼即成。

　　两种药膳均可佐餐食用。