成语释义：洛河的鲤鱼和伊河的鲂鱼。比喻极难得的美味佳肴。

　　成语出处：《洛阳伽蓝记》：“别立市于洛水南，号曰：‘四通市’，民间谓永桥市。伊洛之鱼，多于此卖，士庶需脍，皆诣取之。鱼味甚美。京师语曰：‘洛鲤伊鲂，贵于牛羊。’”

　  不说别的，光看这“贵于牛羊”，你就可以想象洛河的鲤鱼和伊河的鲂鱼味道是多么鲜美，多么让人垂涎欲滴。 可惜的是，因为环境的问题，现在这两种鱼已经绝迹了，驰名千载的美味尝不到了。想想以往，看看现在，余下的只有惆怅和遗憾了。

　　洛河鲤鱼，享有“龙鱼”的美誉，自古就因其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富而闻名。鲂鱼又名鳊鱼，产于伊河，故有“伊鲂”之说，汉唐时期常以此鱼招待贵宾。相传，唐代大诗人白居易和“九老会”的诗人们，在饮酒赋诗时，常食鲂鱼。遥想当年白居易和朋友们香山聚会，一边吃鲂大快朵颐，一边赋诗放浪形骸，真是羡煞人也。

　　以洛鲤作引，我们可以说说鲤鱼。在中国，鲤鱼的地位非常特殊。首先是好吃，人人爱吃，民间有“无鲤不成席”的说法。从《诗经》称“岂其食鱼，必河之鲤”，到孔子受人鲤鱼而为子取名“鲤”；从梁代陶弘景称鲤鱼“为诸鱼之长，为食品上味”，到《洛阳伽蓝记》中“洛鲤伊鲂，贵于牛羊”，鲤鱼在宴席上一直充当着重要的乃至压轴的角色。

　　除了美味可嘉，鲤鱼还是中国流传最广的吉祥物之一。中国人爱鲤崇鲤的习俗，覆盖了诸多生活领域。孔子之所以为儿子取名鲤，表字伯鱼，就因为收到鲤鱼，“嘉以为瑞”，也就是说，讨了个吉利。

　　鲤鱼自古以来在人们心目中的地位是很高的，尤其是在唐代，简直到了登峰造极的地步。唐王朝为李家天下，仅仅因为“鲤”“李”同音，鲤鱼便成了皇族象征，皇室之中以鲤为佩，兵符也改用鲤符。而且朝廷竟公然明令民间禁养、禁捕、禁卖、禁食鲤鱼，老百姓为避“鲤”讳，不得不改称鲤鱼为“我鲜公”，此禁忌长达300年之久。

　　记者 陈旭照 整理 李玉明 配图