水果讲究吉祥寓意：春节送礼的水果可以图个好彩头：橘子象征大吉大利、柿子象征事事如意、桃子象征长寿、佛手象征贵人相助。

　　看颜色买到好腊味：优质腊味色彩鲜明而有光泽，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色；次质腊味色泽稍淡，肌肉呈暗红色或咖啡色，脂肪呈淡黄色，表面有霉斑。

　　新鲜鱼虾这样选：鲜虾颜色青白外皮光亮，虾壳坚硬眼睛外突，虾须硬挺虾身完整。鲜鱼两眼突起澄清有光泽，鱼鳃紧闭呈粉色，鱼鳞整齐无脱落有黏液，鱼肚充实头尾不弯曲。

　　绿叶菜最好现买现吃：绿叶蔬菜很容易发黄萎蔫，因此过节最好现买现吃，土豆萝卜可以多囤一些。

　　储藏烹调篇

　　年糕不要放冰箱：冷冻和风干都容易造成年糕表皮脱水龟裂，最好的方法是用保鲜膜封上，在自然环境温度下，放三五天没有关系。

　　生肉冻前不要洗：肉类在0℃以下的低温下可以保鲜20天左右。如果是鸡、鸭、鹅，必须先开膛取出内脏。冷冻前肉不要洗，根据每次用量切成小块，分装随用随取。

　　鲜鱼冻前烫一下：买回家的鱼如果不马上吃，要及时除鳞掏腮去内脏，然后放入90℃左右的热水烫几秒钟，表面变白后再冷冻。这样可杀死鱼皮表面的细菌，将保存期限延长两倍以上。

　　速冻饺子跟鱼肉分开：速冻饺子、汤圆应避免和其他生食放在一起，如新鲜的鱼、肉等，否则相互之间容易传播细菌，引起食物变质，并且容易串味。

　　四种食物别放冰箱：香蕉冷藏会发黑腐烂；西红柿肉质容易呈水泡状，显得软烂；火腿放冰箱脂肪易析出，导致变味；巧克力冷藏后会结白霜，失去原味。

　　食疗营养篇

　　上火便秘吃生黄瓜：春节大吃大喝，上火便秘总难免。可以每天吃一根生黄瓜，晚饭喝一碗香油紫菜汤。

　　陈醋煮蛋止腹泻：万一吃了不洁食物拉肚子，可以喝两口山西老陈醋，或用适量醋煮蛋，一起服下。

　　芋头可以消积食：冬天吃肉过多，寒气和不易消化的食物一起下肚容易造成积食，腹胀、没胃口，而吃点蒸芋头可缓解这些不适的症状。

　　鱼刺卡喉这样处理：如果鱼刺不大且扎得不深，可用长镊子夹出来；小鱼刺卡在嗓子可吞咽大块馒头等食物；若鱼刺断裂应及时去医院。(青青）