原料：白面包2片、嫩豆腐450克、牛奶半杯、蛋3只、糖2/3匙、碎柠檬皮2茶匙。

　　做法：将白面包去边，切成粒；嫩豆腐压碎成蓉；牛奶、蛋打匀。将豆腐蓉放在纱布中挤出水分，加入牛奶、蛋及糖，搅拌成浆；再加入碎柠檬皮，拌匀，分别倒入4个～6个杯中，中火煮滚水，蒸豆腐浆15分钟，取出待凉后放入冰箱，冻后食用。

　　美容功效：豆腐是一种含有大量雌激素的食品，不仅很有营养美容，对于上了年纪的女性来说，还可帮助她们改善更年期症状。    （尚妆）