第一次见靳勇峰时，他就告诉我他老婆如何喜欢《女周刊》，感染得他也成了《女周刊》的粉丝。这么把老婆的感受当感受，那他应该是个会烧菜的好男人喽？！一问，果真他有引以自豪的拿手菜，名曰可乐烧肉。

　　老实说，我早听别人说过可乐鸡翅、可乐排骨，看来这可乐真是个好东西，不但喝起来爽口，还是做菜的好佐料。于是，我和他约好，一定要尝尝用可乐烧出的肉是什么味。

　　上周末，靳勇峰买来了500克五花肉，我登门时，他已经切好了姜丝和葱丝。他告诉我，可乐烧肉特别简单，配料就是可乐、料酒、五香粉和食盐，步骤呢？更是简单到了只有三步。

　　第一步：腌。先将花肉洗净，切成2厘米左右的肉块，放入容器内。拌入姜丝、葱丝，加入3汤匙料酒和少许五香粉（五香粉不能太多，以免遮盖其他味道），腌制20分钟左右。

　　第二步：炒。在炒之前，先加入一个小步骤，能保证肉的质地和口感。只见他先将炒锅洗净，开火将锅烘干后，用姜片将锅壁涂抹一遍，这样可以防止花肉粘锅。

　　将锅里加入6汤匙食用油，开火，待油热后将腌制好的花肉及调料一并放入锅中。然后开大火翻炒5分钟，肉缩小变为灰白色，肉内的水分挥发了大部分，只待下面吸收可乐的味道了。

　　第三步：加可乐。打开一瓶600毫升的可乐（可口可乐或百氏可乐均可），均匀倒入锅中，开大火等可乐烧开后转为小火，盖上锅盖焖20分钟（注意3～5分钟要翻炒一次）。此时，肉已经熟透，加入1/3汤匙食盐，再将火开大翻炒收汁，汁慢慢收入肉中，并变得浓稠。靳勇峰说，汁能够变得筷子蘸了能拉丝为最佳，出锅。

　　烧好的肉泛着红色的光泽，晶莹透亮，再配上绿色菜叶，真馋人啊。这样的烧肉既有肉香，还带着一种清新自然的香甜味，怎能不让食客“可乐”呢？