咸鱼250克，海带120克，牛蒡子9克，猪骨头汤4碗。

　　将牛蒡子用1杯水以弱火煎至一半分量，隔渣留汁备用。把咸鱼先用水煮约15分钟，使其减去盐分和腥味，然后捞起去骨斩段，再将猪骨头汤和牛蒡子汁放入锅中同煮，用少许酱油调味，煮滚时放入咸鱼和海带，再煮片刻便可饮用。

　　此汤有解毒利咽、祛风除瘟之功效。适用于春季流脑、发热恶寒、头痛寒战、咽喉疼痛等症状。

　　青葙子鱼片汤

　　鱼肉150克，豆腐2块，青葙子12克，海带少许，蔬菜酌量。

　　先将青葙子用4杯水以中火煎约1个半小时，煎至约2杯半水，隔渣留汁备用。把蔬菜洗净切好，鱼肉切片，豆腐切成小块。将切好的海带连同青葙子汁倒进锅内，煮滚调味，可作汤用。把鱼片放在碗内，用汤汁搅拌一下，然后放进锅内，再放入豆腐。待豆腐煮至浮起时，再放蔬菜，然后调味，再煮片刻便成。

　　此汤有强肝明目、祛风解毒和润肤之功效。适用于视力减退、皮肤瘙痒不润、头晕目眩等病症。

　　鱼头豆腐汤

　　鲩鱼头2个，豆腐3块，生姜3块，油、盐酌量。

　　把鱼头切开洗净，除鳃去淤血。放油和姜片在锅内，把鱼头爆香,再放4碗水，然后放豆腐，煮1小时左右即可。

　　此汤有祛风补脑、活血消肿之功效。适用于风虚头痛、高血压、头昏等病症。                 （佚名）