俗话说：“早餐吃好，中午吃饱，晚饭吃少。”可见早餐的重要性。

　　涧西区的王春梅女士今年60岁，家里共有五口人。王春梅退休前工作比较忙，很少有时间照顾家人，更谈不上为他们做顿可口的饭菜了。王春梅退休后从网上、电视、报刊上搜集到不少营养配方，琢磨出了“吉祥三宝”早餐。

　　把燕麦、葡萄干、枸杞放在一起煮粥。燕麦含有丰富的B族维生素，葡萄干可以保护心脏，枸杞可以补肾，这三种食物组合在一起，吃起来酸甜可口、营养丰富。

　　红豆、薏米粥是美容保健粥。红豆、薏米具有利水、除湿的功效，同时薏米还有健脾、美白皮肤的作用。王春梅说：“由于薏米有一股怪味，许多人都不爱吃。刚开始家人也觉得薏米不好吃，我放了几颗红枣进去，口感大大改善。”

　　五谷豆浆也是王春梅家的营养早餐之一，把适量的黄豆、黑豆、花生、红枣、绿豆头天晚上用水泡上，第二天早上就可以喝到营养丰富的五谷豆浆。

　　王春梅说：“有了营养丰富的粥和五谷豆浆，主食就好办了，馒头、花卷、包子都蒸上一些，再选用新鲜的时令蔬菜拌个凉菜，外加一个五香茶鸡蛋，啥营养都有了，大家一上午都觉得精力充沛。要是这三样吃烦了，就买点猪排骨，放点海带，炖个好喝的大骨汤，或者炖个味道鲜美的鸡汤。一家人吃了我做的早餐后，身体变得特棒，我很有成就感！”

　　专家点评：市中心医院营养科主任王朝霞说，只有早餐摄取了足够的能量，才能让人在一整天保持一个良好的状态。王春梅重视早餐的做法很正确，她的“吉祥三宝”早餐中,谷类、优质蛋白、坚果、蔬菜等营养成分都兼顾到了。如燕麦能帮助人体消化功能正常运作，还可以起到一定的缓解压力作用，同时还含有丰富的钙、铁、铜等矿物质；葡萄干的钙、铁含量很丰富，对心肌有营养作用，有助冠心病患者恢复；豆类能够给人体提供优质蛋白，易于消化，能预防乳腺癌和结肠癌；荤汤可以为人体提供优质蛋白，补充人体所需的热量。建议王春梅家以荤汤作为早餐时，一天之内要注意水果、蔬菜和豆类的补充，饮食要适当清淡一些。