夏季天气炎热，病菌繁殖快，影响身体健康。本刊陆续推荐夏季生活中的十个“最佳”,为您平安度夏助一臂之力。

　　最佳蔬菜——苦味菜

　　夏季气温高湿度大，往往使人精神不振、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。

　　中医学认为，苦味食物可通过补气固肾、健脾燥湿，达到平衡人体机体功能的目的。苦味蔬菜中含有丰富的消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品。

　　最佳调味品——食醋

　　酷夏出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。

　　醋还有很强的抑制细菌繁殖能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等，对肠道传染病有预防作用。

　　夏天多吃点醋，还能很快解除疲劳，保持充沛的精力。

　　最佳汤肴——番茄汤

　　夏令时节多喝番茄汤既可获得养料，又能补足水分，番茄汤（烧好待冷却后再喝），所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，最适合于男性。

　　最佳肉食——鸭肉

　　夏季照样能进补，关键在于选准补品。鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防疾疗病。

　　鸭属水禽，性寒凉，特别适合体内有热、上火的人食用，鸭与火腿、海参共炖，补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功效；鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病；鸭肉和竹笋炖食，可治痔疮出血。

　　最佳饮料——热茶

　　夏天饮料首选是热茶。茶叶中富含钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克)，既解渴又解乏。

　　据专家测算，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，是消暑饮品中的佼佼者。

　　（辛文）