健康从哪里来？普通饮食也能吃出健康！

　　家住西工区上阳路的张琪琪对自己和家人的饮食非常注意。张琪琪今年34岁，她身材高挑、匀称。她说：“我的父母都有良好的饮食习惯，因此，我也特别注意饮食，吃的营养身体才能健康。”

　　早餐：不同组合营养丰富

　　张琪琪很重视早餐。她认为早餐营养丰富才能维持人体一上午所需的热量，她的早餐基本以粥为主。她经常喝的营养粥有四种：最简单的是将黑米、糯米、黑芝麻放入豆浆机内打成糊状；另外，还经常熬小米、花生、红枣、葡萄干粥，银耳、红枣、莲子、百合粥，南瓜、糯米粥。

　　早餐除了喝粥，张琪琪选择的主食是一个鸡蛋，爱人和女儿则会加一个馒头。她还会配上几样清淡的凉拌素菜。这些菜她事先都要用清水泡一晚上，以减少农药残留物。

　　午餐：拒绝垃圾食品

　　对于有些人午餐随便吃点米线、米皮、方便面等，张琪琪认为那是糊弄肚子。她的午餐多是从家带饭，炒一两个素菜，肉类则选择鸭肉、牛肉多一些。

　　晚餐：酸奶加水果

　　为了保持身材，张琪琪的晚餐以少食为原则，一般选择酸奶和一些时令水果，有时会适量吃一点主食。

　　健康小插曲：

　　绿茶、薏仁粉

　　除了一天三顿饭，注重养生的张琪琪还有自己一些独道的养生方法。上午10时左右，她会冲一杯蜂蜜薏仁茶喝，不仅可以产生饱腹感，还能收到美白皮肤的效果；下午则会喝一杯绿茶，她认为上等的绿茶有很好的抗衰老和抗氧化功能。张琪琪说：“对我来说宁可一日无肉，不可一日无茶！”

　　专家点评：市中心医院营养科主任王朝霞表示，重视早餐的做法很好，早餐喝粥可以起润燥滋阴的效果。黑米、糯米、小米、花生等这些属于营养丰富的杂粮，可以给人体提供B族维生素；红枣则有补血、养血、安神的作用；莲子、百合则可以清心除烦，夏季食用可以祛烦燥。同时，早餐吃适量的蔬菜，可以维持人体酸碱度平衡。午餐不选择垃圾食品的做法是正确的，但要做到蛋白质、蔬菜补充均衡。晚餐只喝酸奶吃水果，相对来说主食有些少，可适量的补充一些主食，如果怕长胖可以用粗粮来代替，或者补充适量的坚果。绿茶则具有抗氧化、抗癌的作用，对人体来说是绝佳的饮品。上午喝一杯薏仁粉，是很好的补充体能的饮品，薏仁粉有除湿、美白、抗癌的作用。

　　□ 本报记者 朱娜 实习生 胡晓纯