讲述人：张利兵　　

　　我出生在20世纪70年代。童年时，能吃饱肚子就不错了，每天都是在饥饿中度过的。放学回家第一件事就是扫荡厨房，但顶多能寻到几块干馍。于是，我就找个空碗，滴点酱油，放入盐，撒点葱花、香菜，用开水一冲，泡上馍，就是一份美餐了。

　　常言道：好吃不过饺子。我觉得饺子不仅好吃，而且制作过程也让人回味。一家人彼此分工合作，井然有序地完成自己的任务。一般情况下，哥哥和面、剁肉馅，爸爸擀皮，妈妈和姐姐盘馅和包饺子，而我的任务就是煮饺子。

　　当时家家都烧煤，而且当时的煤燃烧速度很缓慢，我要拿个大扇子，上下、左右不停地扇。这对于我这样一个超级“豆芽菜”来说，是对体力和意志的残酷考验。目睹饺子从原材料到成品的全过程，随着每一个工序的完成，我的饥饿感就会增加一分。我感觉那是世上最残酷的刑罚。好不容易煮熟的饺子，来不及蘸蒜汁，我一口咬下去，满嘴流油，那感觉怎一个爽字了得。不过，舌头常常会被烫伤。

　　如今的孩子，什么都吃，就是不吃饭，我儿子也不例外。我和妻常常为“劝导”儿子增加对一日三餐的兴趣，用尽招数，但收效甚微。

　　这天适逢周末，儿子又一次“绝食”时，我就打开了早已酝酿的故事集：话说朱元璋当了皇帝，吃尽天下美味，但佳肴的感觉却离他越来越远。想起当年在一座破庙里，一个老妪施舍的残羹剩菜，那是甚美的佳肴，于是寻来那位老妪。老妪言道：“欲得佳肴，禁食两日。”忍饥挨饿苦熬两天后，他再次品尝到了梦寐以求的佳肴。当儿子仍旧沉浸在故事情节中时，妻把刚煮好的三鲜饺子端上来，儿子斩钉截铁地说：“你是在用故事教育我吧，但我还是不饿！”

　　看来，佳肴是和饥饿密不可分的，这一点我的同辈人以及上一辈人深有体会，但是下一辈人就没有这种体会了。这对于他们来说，不能不说是一种遗憾。

　　远离了饥饿，也就远离了佳肴；我最担心的是，人一旦离饥饿久远了，会不会逐渐淡化忧患意识呢。

　　

　　健康饮食，吃出健康吃出趣。“我的营养餐”、“饮食故事”，期待大家来有滋有味地讲述咱老百姓自己的饮食故事。

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