深秋将至，向大家介绍秋季食物榜上的“各类状元”。

　　第一菜：莲藕

　　上榜理由　“荷莲一身宝，秋藕最补人”。鲜藕含有大量的碳水化合物，丰富的蛋白质、各种维生素及矿物质和膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

　　最佳吃法　七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩汁多，凉拌或清炒最合适。

　　最好搭配　黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

　　第一坚果：花生

　　上榜理由 花生是“长寿果”,其营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等媲美。

　　最佳吃法 鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟的花生不仅容易消化吸收，而且花生红衣可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。

　　最好搭配　红枣。两者搭配对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。

　　第一补：山药

　　上榜理由　春天温补、夏天清补、秋天润补。秋季最佳进补食物是山药。含有淀粉酶、多酚氧化酶等，有利于脾胃消化吸收；含有大量黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病。

　　最佳吃法　做汤喝、炒菜均可,蒸着吃，营养损失最小。

　　最好搭配　 枸杞。熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

　　第一饮：黄酒

　　上榜理由　“菊花开，饮黄酒”。黄酒是我国特产的含人体必需氨基酸比较全面的饮料酒，还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力。

　　最佳饮用方法　温饮，暖胃驱寒，以35℃到45℃为佳。

　　最好搭配　乌梅。秋季饮食以“收”为主，两者搭配养阴生津、润肺护肝。

　　第一肉：墨鱼

　　上榜理由 墨鱼味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白低脂肪滋补食品，对女性尤其滋补。

　　最佳吃法 红烧、爆炒、熘、炖、凉拌均可，为防秋燥，做汤比较合适。

　　最好搭配 豆腐。一起吃能起到蛋白互补作用。

　　第一水果：梨

　　上榜理由 被尊为“百果之宗”。鲜嫩多汁，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，是“天然矿泉水”。

　　最佳吃法 生吃能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；煮熟或蒸熟，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

　　最好搭配 蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人疗效明显。

　　第一粥：百合粥

　　上榜理由 秋季人们常出现口鼻干燥、渴欲不止甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等功效。

　　最佳吃法 做菜，如西芹炒百合、百合炒牛肉等。煮粥，如百合糯米粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助睡眠；与莲子、红枣共煮成羹，可补益安神。

　　最好搭配 杏仁。杏仁有润肺止咳、清心安神功效，搭配熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。        （李颖慧）