牛奶开包一次喝不完怎么办？这里支你一招。

　　市中心医院营养科主任王朝霞表示，牛奶经过超高温灭菌，微生物全部被杀死，不存在内污染，可以存放较长时间。但是包装开启后的存放过程中，外界微生物的侵入会引起产品变质。应将开包后的牛奶放置于冰箱中5℃以下贮存。为防止外来污染，开启后的牛奶在冰箱内冷藏时，一般在3天内应饮用完毕。

　　此外，牛奶不宜冷冻后饮用，牛奶冷冻后会出现絮凝现象，继而很可能转为沉淀，更严重时会产生分层现象，严重影响牛奶的组织状态，口感变得稀薄，没有牛奶的自然香气。

　　（记者 朱娜）