剩米饭稍微加工，就可以变为美味麻团，做法如下：

　　把剩米饭放进保鲜袋，按照个人口味加入白糖，密封好，在案板上像和面一样揉制，直到看不见米粒为止。在手上抹少许油，将揉好的米饭分别搓成一个个大小适中的饭团，并裹上芝麻，放到油锅中炸，色泽变金黄即可出锅。

　　在揉制米饭时要充分揉匀，做出来的麻团才会光滑细腻。如果包入豆沙或枣泥，就成了豆沙或枣泥麻团了。    (肖丽)