百家饺子。 真香啊。 　　剁馅儿。 　　拌馅儿。 　　出锅啦。

　　年年冬至吃饺子，可是这大冬天露天地儿里的百人饺子宴你吃过吗?

　　75公斤面粉、25公斤猪肉、30多棵大白菜、20多个大萝卜，还有鲜荠菜若干，包出的饺子呢——5000多个！吃饺子的人呢——180多个！

　　这是谁家摆下的饺子宴，恁大的排场！

　　别急，小记来告诉你：这是一群既爱美食又爱运动的洛阳骑友，于冬至前夕的12月20日，在孟津龙兴寺宽敞的大院子里，自己动手创下的洛阳“吉尼斯”纪录！

　　小记有幸被邀请，目睹了这一壮观景象，品尝了骑友们自创的“转转牌”饺子，啧啧，那真叫一个香啊！

　　百人共设饺子宴，图的就是一个乐

　　20日一大早，风大，但阳光喜人。180多名骑友在王城大道纱厂路路口集合，参加“迎冬至百人饺子宴，洛阳骑友年终大聚会”活动。

　　一个多小时后，大部队到达目的地龙兴寺。“先遣部队”早已布置好“战场”，临时搭建起3个灶台，还有备菜台、和面台、拌馅儿台。

　　骑友们很快各就各位：男士抬凳子摆桌子搭灶烧火，女士刷锅洗碗切菜备料——好一派繁忙景象。

　　其中，有两个身影格外引人注目。一个是被大家称为“转转大姐”的“开心转转”，另一个是“大圣哥哥”“骑兵大圣”，他们是夫妻，也是此次活动的发起人和组织者。这一天大家吃到的荠菜，就是前几天他们夫妻俩带领十多名骑友到野外挖的。

　　只见转转大姐忙前忙后地指挥着：3口大锅里的水要烧热，好刷锅洗碗焯菜；30多棵大白菜、20多个大萝卜要逐个剁碎、挤出水分；25公斤猪肉要分成两次搅拌成馅儿，较瘦的拌成白菜荠菜馅儿，较肥的拌成萝卜荠菜馅儿……

　　各个阵营同时开工。灶台处，十几个人劈柴生火；备菜台前，六七个人团团围坐，六七把菜刀同时“噼噼啪啪”地开剁，还有好几位女士当起运输工。

　　和面台上，骑友“每天”围着围裙，一个人和出一盆盆面，他说这样好掌握面的软硬度。不过一个人和出上百斤面，着实是个力气活儿。

　　最引人注目的当属大圣哥哥和“大漠行”表演的拌馅儿功夫。只见他们将猪肉馅儿倒入一个大盆中，将大葱、白菜、荠菜以及香油、盐、味精等依次倒入，两人四只手同时顺着一个方向搅拌。瞧，他们在大盆里打起了“太极”……

　　百人包出百样饺子，吃的就是那个香

　　众人拾柴火焰高，不一会儿，白菜荠菜馅儿、萝卜荠菜馅儿都已经拌好，“每天”也和出几大盆面。领队“骑点”用大喇叭下达通知：“包饺子比赛开始！”

　　百名骑友自由组合，五六个人围着一张桌子，揉面的、擀皮的、包饺子的……简直就是流水作业。

　　不一会儿，好几桌率先端出了自己的劳动成果。不料，头锅饺子质量不过关，不少露了馅儿，成了面片，更多的饺子则是大小不一，皮厚馅儿小，于是转转大姐下令停止包饺子比赛，要大伙认真包好每一个饺子。

　　虽然是百人百样饺子，可大伙抢吃饺子时那个热闹啊。锅盖还未掀开，就有许多人拿着盆、饭盒和碗守候一旁。他们盯紧自己的劳动成果，好像怕它们从锅中不翼而飞。

　　煮饺子的大圣哥哥刚掀起锅盖，守候一旁的骑友赶紧将自己的家什递上去。“别急，大家都有！”第一锅很快被分完，第二锅也很快就没了……大家一边吃着一边包着，嘴巴当然还要抽空对各家的饺子品头论足。

　　饺子一锅锅地下，风也一阵阵地紧，吃得正香的骑友们，满脸笑容地迎接飞扬的尘土，嘴里喊着：“天然五香粉，不错不错！”

　　哦，小记明白了！骑车到离市区近20公里远的地方，亲手包出这“转转牌”饺子，不怕冷不怕灰不怕饺子露馅儿，这些爱玩爱乐的吃嘴精们，除了在品尝美味，更多的是品尝生活的快乐。