我反对把腊八粥当作忆苦思甜饭吃。讲完我的事相信大多数人是会投赞成票的。

　　腊八，早上喝粥时，爸爸又开始“想当初”地进行传统教育了，“别嫌这些东西赖，当初想吃还吃不上”，我对这种“忆苦思甜”刚有点不耐烦，他就唉声叹气起来：“1958年大吃大喝，1960年饿死饿活。”我是标准的90后，爸爸是正统的60后，他说的那些事恐怕也是从我爷爷那里“世袭”来的。

　　说起这腊八粥，我就觉得又好气又好笑，小时候，爷爷为让我大口喝腊八粥，就骗我说，“福窝头，不是红薯面做的，是巧克力加红糖；金窝头，不是棒子面做的，是板栗粉加小米；白窝头，是小麦粉里拌砂糖”。我还真实在，每次都吃得很爽利。

　　十几顿腊八粥后，我也长大了，晓得事了，知道作为食俗吃腊八粥确有科学道理，非常愿意，但前提是别把它吃成忆苦思甜饭。

　　你看，腊八粥主料为大米、糯米、小米等谷类，配料是黄豆、赤小豆等豆类，它们的营养丰富自不必说了。花生润肺和胃，核桃仁补肾健脑。还有枸杞子、燕麦、大枣等都是食疗佳品。尤其是我们家“祖传”的腊八粥里，还要煮金窝头——玉米面窝头，银窝头——小麦粉窝头，福窝头——红薯面窝头。

　　祖辈父辈他们当年最稀罕的肉蛋米面，恰是今天我们吃腻的，而他们曾经“吃伤”的玉米、红薯，却是我们最需要的。在以粗粮为主的年代，人们的腊八粥里需要“银窝头”，正如今天我们的腊八粥里需要“金窝头”、“福窝头”来改善口味，丰富膳食结构。“百度”上说，红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂质，如今人们生活富裕了，肚中最不缺就是这两样了。玉米、红薯都富含的赖氨酸，恰恰是大米、面粉缺乏的。

　　因此，我坚决反对把腊八粥吃成忆苦思甜饭，毕竟，吃腊八粥本应是件很愉快的事。

　　（整理 李永高）

　　健康饮食，吃出健康吃出趣。“营养食苑”、“饮食故事”，期待大家来有滋有味地讲述咱老百姓自己的饮食故事。

　　来稿请寄《洛阳晚报·生命周刊》的《饮食健康》版，或登录洛阳网点击“文字投稿”系统投稿，或发E-mail至健康信箱lywb5678＠sina.com.cn，或拨打电话18903886990。