绘图 李玉明

　　□记者 李迎博 实习生 林培培　　

　　如今，到饭店预订年夜饭的人挤破了头，请厨师到家里做团圆宴的人也不在少数。记者昨日走访发现，目前我市家政市场上“家庭厨师”十分抢手，春节期间的服务已基本被预定一空。

　　春节期间需求猛增

　　“在家做菜不但麻烦，而且自己就会炒那么几个菜。有了家庭厨师就不一样了，人家做的菜好吃，而且菜样又多，春节期间亲戚朋友来了就可以好好招待。”这几天，市民张女士决定到家政公司请个“家庭厨师”来帮忙，不仅比去饭店花费少，而且干净卫生，在家里吃还有气氛。

　　可找了两三天，张女士发现在我市提供“家庭厨师”服务的家政公司本来就很少，而现有的“家庭厨师”春节期间的档期早已排满。“有需求的客户一般在春节前一个月就早早动手了，特别是近两年来市民生活水平的提高，‘家庭厨师’这种高档服务的需求也出现猛增。”一家政公司负责人说，“家庭厨师”厨艺不错，至少会做10个菜，能满足不同消费者的需求。

　　专业人员数量有限

　　“只要顾客备好原材料，把想吃的菜告诉我们，我们就会尽量满足市民的要求。”陈涛去年刚从省内一家职业学校的厨师专业毕业，因为没有找到合适的工作，目前在一家家政公司做钟点工。

　　陈涛说，他的工作日程已经从大年三十排到了正月初六，每天中午和晚上都有安排，虽然累点，收入却相当可观。每顿饭需要两三个小时，陈涛每做一顿饭可以挣60元，七天下来能挣800多元，这差不多赶上他平常一个月的收入了。

　　据了解，象陈涛这样的“家庭厨师”在我市并不多见。一家政公司负责人介绍，他们公司有20多名本地服务人员，一般只能做些家常便饭，如果是团圆宴，则远远不能胜任。目前该公司仅有两个人有能力提供专业厨师服务，但也不能称之为“家庭厨师”，因为他们只能做一些洛阳本地口味的菜肴，对其他地方菜系并不精通。

　　市场空间有待挖掘

　　其实，“家庭厨师”平日里在我市家政市场并不多见，往往过节期间才会出现，且多是临时安排的钟点工。

　　市家庭服务业协会负责人介绍，随着社会的发展和人们生活水平的提高，“家庭厨师”这个行业的发展空间还是比较广阔的。家政公司应从春节市场中发现并挖掘一些专业家庭服务人员，比如“家庭厨师”、“家庭医生”等与百姓日常生活息息相关的人员，可以考虑曾从事过厨师、医护行业的灵活就业人员或职业院校的毕业生等，以满足市民越来越高的生活需求。