《红楼梦》关于春节的描写，从腊月忙年、祭灶到正月祭祖、拜年、元宵节，特别是第53回里把贾府祭灶写得花团锦簇。

　　不过，真正写出祭灶饮食特色的还是鲁迅。先生有诗曰《庚子送灶即事》：“只鸡胶牙糖，典衣供瓣香。家中无长物，岂独少黄羊。”在他的《送灶日漫笔》中说：“灶君升天的那日，街上还卖着一种糖，有柑子那么大小，在我们那里也有这东西，然而扁的，像一个厚厚的小烙饼。那就是所谓‘胶牙糖’了。本意是在请灶君吃了，粘住他的牙，使他不能调嘴学舌，对玉帝说坏话。”

　　腊月廿三祭灶，所陈供品中最突出的就是糖瓜，旧时稍考究一点的人家是要多供上一碗用糯米蒸熟的莲子八宝饭的。

　　以糯米和芝麻、枣、核桃仁等多种干鲜果品为主料，蒸制而成的中餐传统甜食八宝饭的营养自不必说，就那糖瓜，即灶糖，作为中国传统怀旧小食，也是香甜可口、健胃消食。

　　祭灶预示着年的帷幕正式拉开，酸甜辣、肉菜蛋、油酱糖也就开始大批量占领餐桌，填充人的肠胃。这些东西营养丰富毋庸质疑，然而，所引发的“节日病”，又不得不让人担心——以八宝饭、糖瓜为代表的甜食，以鸡鸭牛羊为代表的肉品，还有酒这个节庆“兴奋剂”。

　　春节期间，连续进食高脂肪、高热量食物，加上作息不规律,饮食不规律，过度疲劳和运动过少，于是，春节长假不但不能起到调节身心的作用，还会扰乱人体的生物钟，导致人体各器官系统功能紊乱，高血压、胰腺炎、胆结石、冠心病、糖尿病等多种“节日病”多发、高发，就不难理解了。

　　因此，从祭灶吃糖瓜开始，我们每天在饮食上就要注意粗细搭配,保证饮食的合理性，除了拒绝暴饮暴食，“多大粽叶包多大粽子”，还应少吃油腻、辛辣食物，均衡摄入肉类、蔬菜和水果，控制饮酒。灶君上天汇报工作了，虽然“一家之主”暂时缺位，但我们在充分放松同时也要注意劳逸结合，保证身心健康，免得灶王爷回来布置虎年工作时，你却成了病猫。