刚过完春节，餐桌上持续出现的大鱼大肉是否让你感到油腻和厌烦？不妨换换口味，来尝尝醇香的家常饭吧！这不，在西工区春都路“偃师徐记蔓菁汤”店，我们尝到了美味的蔓菁汤。如果感兴趣，你也可以自己动手做哦！

　　记者尝鲜：“吃饭先喝汤，长寿又健康”，这可是该店的养生秘诀！金灿灿的蔓菁汤看起来和家里的小米粥一样亲切，飘出特别的、令人心旷神怡的清香。里面有红色的大枣、黄色的槐米、小米，和褐色的、看起来像萝卜干一样的蔓菁干。入口有淡淡的甘甜和厚厚的醇香，简单、朴实却令人回味无穷。

　　大厨解密：该店大厨徐辉透露，诱人醇香的秘密，就在那毫不起眼的蔓菁干和长久的熬制上。蔓菁过夏成干，熬制时甘味才能充分发挥；文火几个小时的熬制，才能让米汤熬出黏稠、醇厚的口感。

　　营养点评：市中心医院营养科主任王朝霞说，蔓菁有助于机体酸碱平衡的调节，可以降脂降压、抗菌消炎、预防便秘、提高机体抵抗力；大枣和小米可以补血养颜、助睡眠。