截至目前，全国已有武汉、广州等城市从来自海南的豇豆样品中检测出禁用农药克百威、氧乐果、水胺硫磷和农药残留超标，这再次敲响了农产品安全警钟。农业部也已发布了紧急通知要求各地，举一反三，进一步加强蔬菜等农产品生产环节的监管。经记者了解，我市尚未发现此类海南豇豆，不过，专家还是提醒广大市民在食用果蔬时应该认真清洗。

　　农药残留危害大

　　记者通过市农产品质量安全检测“12316”向省、市有关专家了解到，目前，我市还尚未发现此类海南豇豆，有关部门正按上级部署密切关注包括豇豆在内所有农产品的质量安全。　

　　市第三人民医院（原铁路医院）消化内科主任、副主任医师董胜利介绍，果蔬是人们生活中不可或缺的食品，果蔬的质量问题影响着人们的健康。在医院接诊的食物中毒者中，原因多是食用的果蔬上农药没有清除干净。农药中毒潜伏期多在30分钟以内，短者10分钟，长者可达２小时。出现的主要症状有：头晕、头疼、恶心、呕吐、倦乏、食欲减退、视力模糊、四肢发麻无力等；中毒较严重者，可能伴有腹痛、腹泻、出汗、肌肉颤动、精神恍惚、言语障碍、瞳孔缩小等症状；更严重者将出现昏迷痉挛、大小便失禁、瞳孔缩小如针尖、体温升高、呼吸麻痹等症状。

　　董胜利说，经国家卫生蔬菜中心等部门研究，果蔬中残留农药在人体内长期蓄积、滞留会引发慢性中毒，以致诱发许多慢性疾病，如心脑血管病、糖尿病、肝病、癌症等。农药在人体内的蓄积，还会通过怀胎和哺乳传给下一代，殃及子孙后代的健康。

　　如何安全选用果蔬

　　在西工区的几家大型超市里，记者看到果蔬区均设有农药残留物检测室，有的还张贴着各项具体规定。据一家超市的工作人员介绍，他们有经专业培训的人员对进入超市的果蔬进行农药残留物检测，同时也可为顾客免费提供农药残留物检测服务。

　　一家超市果蔬区的理货员说，眼下进入蔬菜供应旺季，随着天气转暖，病虫害也开始活跃，农药施用会比较普遍。市民买菜时，注意不要买有药斑或有化学药剂味道的蔬菜。

　　对于如何选购果蔬，董胜利指出，产品包装上有“质量安全”、“有机食品”、“无公害产品”、“绿色食品”4种标志之一的，是可以放心购买的安全果蔬；尽量按季节购买果蔬，反季节的常常会大量施化肥、农药催熟，有的甚至违反安全间隔期规定上市；尽可能了解果蔬产地，避免购买污染严重地区的果蔬；农药残留量跟果蔬品种有关，一般来讲，叶茎类、瓜果、豆类农药残留较多，根茎类较少。

　　市中心医院营养科主任王朝霞提醒广大市民，尽量到正规有资质的集贸市场和大型超市，挑选经农药残留检测合格的果蔬，自己没办法判断时，就请教工作人员，按规定，这些场所配有相应具备相关资质的人负责食品安全问题，如进货途径、安全检测等。

　　对果蔬农药残留的清理，王朝霞介绍了四种家庭常用办法：清水浸泡不少于10分钟，也可加入果蔬清洗剂，加快农药的溶出，如此清洗浸泡两三次,基本上可清除绝大部分残留农药成分；针对水胺硫磷等有机磷农药，可用碱水浸泡清洗，一般在500毫升清水中加入食用碱5克到10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5分钟到15分钟后用清水冲洗，重复洗涤3次左右效果更好；带皮果蔬菜可以清洗去皮；将一些其他方法难以处理的果蔬，在开水中快速焯烫后捞起，可以去除大部分残留农药。

　　董胜利赞同王朝霞介绍的果蔬农药残留清理方法并补充说，根据果蔬的具体情况还可采用阳光曝晒法、储存法等方法。另外，果蔬切口易受残留农药污染，所以，不要先切后泡，浸泡后的果蔬用水冲洗几次后再切。