银耳薏米粥 海米炖冬瓜 菠菜猪肝汤

　　女人要美丽，与其在化妆品上大把大把地砸银子，不如食补更有效，治标又治本。说到养颜、美体、补血，食补都可以帮上不少忙。这一次，我们邀请市中心医院营养科主任王朝霞，请她教教女性如何合理饮食，吃出女人好气色。

　　滋补养颜的银耳薏米粥

　　拥有白皙细腻的肌肤，是每一个女人的梦想。但是随着年龄的增大，毛孔粗大、肤色暗黄让你心烦，该怎么办呢？

　　来一碗滋补养颜的银耳薏米粥是个不错的选择。银耳的好处就不用多说了，有人形容它是寻常百姓都能吃得起的“燕窝”；薏米也叫薏仁，它的美白功效也是众所周知的。

　　作法那是相当地简单。薏米提前七八个小时泡好，银耳泡发后撕成小朵，把泡好的薏米和银耳一起放入锅内，大火煮开后转小火慢炖三四个小时，煮至汤汁浓稠，加入冰糖，再煮10分钟即可。

　　王朝霞建议，要想拥有美白的肌肤，不妨多吃一些富含维生素C、维生素E、胡萝卜素的食物，比如猕猴桃、蜂蜜、菠菜、柠檬、胡萝卜、薏米、银耳、牛奶、红豆等。

　　低热量的海米炖冬瓜

　　食物中所含的热量与人体所生出的脂肪是密不可分的。王朝霞提醒广大在瘦身与美食之间徘徊的女性朋友，当你摄取的是低热量的食物时，你就不用苦苦挣扎在一取一舍的痛苦边缘了。

　　低热量的食物都有哪些呢？水果、蔬菜都是不错的选择。另外，要尽量选择新鲜的天然食物，因为新鲜的天然食物所含的热量一般都比加工过的食物所含的热量要低，例如，新鲜水果的热量低于果汁的热量，新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干的热量。同时还要尽量选择清炖、清蒸、水煮、凉拌等烹饪方式，避免高油、高盐。

　　教你做一道低热量的家常菜——海米炖冬瓜。

　　原料：冬瓜、海米、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒。

　　制作方法：1.海米用热水泡5分钟,然后用姜汁、料酒腌制5分钟，沥干水备用。

　　2.冬瓜去皮，去瓤，切成薄片，用盐腌制5分钟，腌好后沥干水备用。

　　3．锅内放少许油，烧热，倒入葱末、姜末和蒜末爆香，再下海米翻炒至稍微变色。

　　4．加冬瓜翻炒片刻，加入清水，盖上锅盖焖2分钟即可，出锅时加入盐和鸡精调味。

　　健脾补血的菠菜猪肝汤

　　很多女性朋友都有脸色暗黄的烦恼，黄黄的脸色让人显得格外憔悴，没有神采。针对这种情况，王朝霞建议不妨适当补血来改善暗黄的脸色，因为气血充盈则面色红润，神采奕奕。宜多食健脾宜胃、补气、补血的食物，来试试这道菠菜猪肝汤吧。

　　原料：菠菜、猪肝、姜、酱油、淀粉、盐、鸡精。

　　做法很简单。首先将菠菜洗净，切段，用热水焯一下，沥干水分；姜去皮，洗净，切片备用；再把猪肝洗净，切片，加入酱油、淀粉拌匀，腌10分钟，放入滚水中焯一下，捞出备用；锅中倒水（或高汤）煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再加入菠菜，最后加入盐及鸡精调味即可。