目前中药已进入我国基本药物目录，随着人们健康意识的增强，医则用中药，食则重滋补的人越来越多，那么该如何识别伪劣中药材呢？在“3·15”到来之际，本刊记者请我市资深中医大夫教你辨认中药的真假。

　　本周，西工区王先生打电话称，他偏爱中医养生保健，也“自修”了不少中医药知识，但“道行”还是不深——春节时，花300多元钱买了一棵上过色的萝卜“人参”,希望在“3·15”到来之际能让更多市民认清伪劣中药。经过走访，记者才真正体会了王先生的话：“这中药市场的水真深，药材真假难辨，捣人的多。”

　　伪劣中药“捣人”更害人

　　对于伪劣中药“捣人”，同华堂的资深中药师董开彦大夫可能最有发言权。讲起中药市场的造假乱象，董开彦用了“触目惊心”这4个字。

　　增加水分、在等级分类上作假还算是善良的，一些伪劣中药的制作手段令人发指：

　　低价购进中药原料，有的直接从药厂买回药渣、下脚料，用硫磺、硫酸镁、明矾等有毒、有害化学物质及滑石粉、重金属、食品垃圾、杂草等对其进行“加工”、“美容”，于是，红薯片、土豆或黄药籽根成了“何首乌”，桑树枝成了丹参，木须根成了淮山药……

　　由于燕窝、冬虫夏草、藏红花等产量急剧萎缩，于是催生出大量名贵中药材造假现象，如用冬虫夏草苗蘸一点铅粉或者锡粉掺土和成的胶水，增重50%，铅、锡是重金属，这种“冬虫夏草”的危害之大不言而喻。

　　伪劣中药暴利可怕，更可怕的是对患者用药安全形成的巨大威胁。

　　董开彦说，传统医学讲究理法方药，好不好看大夫，灵不灵看药材，最终落脚点在药。他就曾接诊过一位因为服用了硫酸镁浸泡过的中药而腹泻不止的老年患者。

　　市第三人民医院中医科主任、副主任医师靳丽珍也指出，服用假中药，轻则误病，重则误命。近年，国内多家医院出现因长期服用含大剂量激素的走私中成药而发生股骨头坏死的个案。这些药，刚刚使用时，确实会起到止痛的效果，但其成分是治标不治本的激素，长期大剂量使用贻害无穷。

　　中医大夫教你辨认中药

　　靳丽珍说，中药传统鉴别方法主要包括眼看、手摸、口尝、鼻子闻。眼看主要观察药材的外形、色泽、表面粗细及断面的纹理等；手摸主要体验药材质地轻重、坚实、松软、老嫩、滑涩等；鼻子嗅、口尝主要体会药材的气味，但一般消费者最好不采用“尝”这种方法。中药的传统鉴别方法，方便实用，但有些局限性。一般需要服用中药者，最好的办法是到正规的医院或药店购买。

　　除了看、摸、尝、闻外，董开彦建议，选地道药材，它们多是以主产地命名的，如，川芎、亳芍、杭菊。

　　此外，他推荐了几种常用中药材的识别方法。

　　选冬虫夏草时，看个头，个头饱满的虫草发育较为完整，断面有“S”或欧米伽纹；观颜色，颜色黄而且略有些褐色的是新鲜的虫草；闻味道，新鲜而且品质好的虫草有一股淡淡的腥味，且伴有中草药的香味，而陈年或经过处理的虫草可能没有味道或者有其他杂味；注意手感，一般虫草的分量较轻，如果感觉较重，则会有作假的可能。掺矾的虫草质地较脆，掺盐的口感有些咸，掺沙的外表看起来像刚挖出来，泥土较多。

　　上等人参的特征概括起来为：雁脖芦，枣核芋，宽肩膀，铁线纹，色灰黄，珍珠尾，有浓郁香气，味甜而微苦。

　　西洋参，主根呈圆锥形、纺锤形或圆柱形，外表呈浅黄褐色或黄白色，丰满者有细密的浅纵皱纹，瘦瘪者纵皱纹较深，可见横向环纹及线状疤痕。断面较平坦，略呈角质状，呈粉白色或浅黄棕色，气微香，味苦中带甜。

　　天麻，表面有多轮点状环节，顶端有残留中空茎基，俗称“鹦哥嘴”，另一端有圆形疤痕的“肚脐眼”。气特异，味甘而有黏性，半透明，质地坚硬，不易折断，断面平坦，呈角质状，味甘微辛，嚼之爽脆。

　　西红花，又称藏红花，如果褶皱处有结晶小颗粒或白色粉末，特别是在光照下，有一种略为闪光的亮泽，那就是经过打矾的，而且经过打矾的中药捏起来，手感僵硬、干涩，轻舔一下药材表面，明矾处理之后有咸、酸、涩的味道。

　　取少许天然牛黄粉末用水浸后，涂在指甲上，其色长时间不退为真品，赝品则很快退色；将真阿胶块拿在手中，用力拍在桌面上，即可断成碎块，断面呈棕色，半透明，无异物，若拍打软而不碎，则可能是假品。

　　另外，大小肥瘦适当，外皮无伤痕，断面肉质雪白，粉性足的山药为佳品；质优当归主根长大，气味浓郁芳香，脂质丰富，油腻而润，捏之柔软，无虫蛀；好的枸杞颗粒大，色鲜红，肉头厚，味香甜，质柔润，无破损。