市医学会营养学会主任委员、市中心医院营养科主任王朝霞说，5月5日立夏，此后天气会逐渐热起来，营养学讲求因时施膳，“心通于夏气”，所以，夏季要注重对心脏的养护，她为母亲节推荐了2个养心食谱——

　　荷叶凤脯

　　配料：鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

　　做法：鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短段、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。

　　把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱段、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形的包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只蒸15分钟即可。出笼后可将做好的荷叶凤脯置于另一干净盘内，拆包即可食用。

　　功效：清芬养心，升运脾气，尤为适宜夏季食补；

　　特别提醒：也可以把鸡肉换成鸭肉或者其他瘦肉；假如是糖尿病患者，可不用白糖、鸡油；胃、十二指肠溃疡病患者不能食用。

　　桂圆粥

　　王朝霞为胃、十二指肠溃疡病患者推荐了桂圆粥。

　　配料：桂圆25克，粳米100克，白糖少许。

　　做法：将桂圆同粳米一起倒入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即可食用。

　　功效：补益心脾，养血安神。尤其适用于劳伤心脾，思虑过度，身体瘦弱，健忘失虑，月经不调等症。

　　特别提醒：喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等；假如是糖尿病患者，可不用加白糖，并且熬粥时间稍短些。