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B08版:饮食健康
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细菌性食物中毒
吃烧烤小心染“布病”
      

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2010 年 5 月 20 日 星期    【打印】  
吃烧烤小心染“布病”
□记者 李永高 通讯员 王小燕
  近日,一名男子因为吃了未烤熟的肉而患上了“布病”。医生提醒人们,夏天到了,大家到夜市上吃烧烤、涮锅时,一定要注意让食物熟透。

  据《河南商报》报道,32岁的李先生爱吃烧烤,还特喜欢吃六七分熟的,日前他吃完烧烤后,开始头痛、盗汗、低热,结果被确诊患上了布鲁氏杆菌病。

  市第三人民医院(原铁路医院)消化内科主任、副主任医师董胜利介绍说,布鲁氏杆菌病简称“布病”,又称波浪热,也叫“懒汉病”、 “羊瘟”,是一种人畜共患的细菌传染病,在我国传染病防治法中,被列为乙类传染病。

  布鲁氏杆菌作为细胞内寄生虫可以在很多种家畜体内存活。人患“布病”的主要原因是:食用被病菌污染的食物、水,食用生乳、未熟的肉以及人畜之间通过皮肤黏膜接触传染等。主要症状表现为长期发烧、乏力、多汗、关节疼痛、肝脾淋巴结肿大等,易复发转为慢性。临床上,晚期还可能出现卧床不起、丧失劳动力等症状。近年我国“布病”疫情逐年加剧,发病数量10年增加了5倍多。

  “食用了未洗净、未烤熟的羊肉、牛肉等,极易引起‘布病’、肠道疾病、寄生虫病等。因此,最为有效的预防措施是养成良好的饮食习惯。”董胜利提醒大家,夏季到了,不少人喜欢在夜市上边纳凉边吃饭,建议大家到有卫生许可证和工商营业执照的餐馆、饭店用餐,在吃涮羊肉、烧烤时一定把牛羊肉煮熟、烤透。平时不吃生肉、不喝生奶,在加工肉类食物时,留心肉是否熟透;在采购食材时,注意买检疫合格的畜禽肉;对接触过生肉的菜刀、砧板和餐具要及时进行消毒。若出现发热、乏力、多汗、关节酸痛等症状,应该第一时间就诊,以免耽误治疗。

  

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