炎炎夏季，大家都想吃点爽口的食物，能不能自制健康又好吃的食物呢？

　　家住涧西区的袁蔚今年29岁，没事的时候喜欢在家动手做点吃的。百合蒸南瓜、银杏蒸南瓜、蜜枣蒸南瓜等，大家都不陌生。这两天气温逐渐升高，袁蔚琢磨着将蒸南瓜做成冰凉爽口型的。她把老南瓜去皮、切块、装盘，块不要太小，否则容易碎;盘子周围放一些鲜百合或银杏（百合干可先用水泡开）;将南瓜放笼上蒸15分钟左右，出锅后将适量的蜂蜜浇到南瓜上，然后裹上保鲜膜放到冰箱里;待南瓜变凉后端出来，将适量山楂糕或山楂酪切碎撒到上面，再将适量的江米甜酒浇上，放江米甜酒时要浇均匀，一道爽口的米酒冰南瓜就做好了。尝一口真是清凉爽口，既营养又健康。

　　专家点评：市中心医院营养科医生王朝霞介绍，这道米酒冰南瓜冰凉爽口、甜糯润滑，其营养也很丰富。南瓜富含钙、铁、胡萝卜素、食物纤维等营养物质，能提高机体免疫力、防治糖尿病、高血压、脑中风、便秘等疾病，并有促进消化、抗癌防老的食疗效果。

　　银杏富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维以及磷、铁、胡萝卜素等营养成分，另外还含有白果醇、白果酚、白果酸等活性物质，有抗菌、止咳、防痨的作用。

　　百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养素。百合含秋水仙碱等多种生物碱，有润肺止咳、养心安神、抗癌防老的作用。

　　蜂蜜富含葡萄糖、果糖、各种维生素、矿物质以及氨基酸等营养成分，有润肺止咳、镇静安神、润肠通便、提高机体免疫力等作用。

　　山楂糕富含维生素C、胡萝卜素、钙等营养素，具有开胃消食、降脂降压等作用。

　　江米甜酒能健脾开胃、补血养颜。

　　总的来说，米酒冰南瓜有开胃消食、降脂降压、镇静安神、抗癌防老、润肠通便、提高机体免疫力的作用，是老年人、儿童、体弱以及女性朋友的极佳选择。但是，胃寒、有消化性溃疡的患者不宜食用，糖尿病患者也要谨慎食用。此外，银杏一次不可多食，每人每天最多20粒左右。