美女们在夏天最担心的事情，就是被太阳晒黑、晒出斑。于是，她们早上和中午不吃绿叶蔬菜，生怕吃了感光蔬菜被晒黑。然而专家表示，感光蔬菜没那么可怕。　　

　　市中心医院营养科主任王朝霞说，感光蔬菜顾名思义就是蔬菜里面含有光敏成分，食用这些蔬菜后，皮肤再被紫外线照射就会被晒黑并形成晒斑、红斑等。我们常吃的蔬菜有很多都是感光蔬菜，常见的有香菜、芹菜、菠菜、韭菜、胡萝卜、苋菜等。

　　大家以为吃了感光蔬菜皮肤会晒黑、长斑，是因为这些感光蔬菜中含有叶绿素，它可以促进很多化学反应的发生。叶绿素被人体吸收后，会储存到人体皮下组织，当你受到紫外线照射时，受损伤的是叶绿素并不是皮肤。而且，叶绿素的吸收率很低，大部分都会随排泄物排出。人们日常从蔬菜中摄取的叶绿素，对人根本造不成伤害，相反，叶绿素对于预防皮肤病、保护皮肤还有一定的作用。

　　膳食要讲究平衡，每天摄入的食物需有四大类：谷物类、肉蛋奶豆类、蔬菜、水果。如果早上和中午都不吃蔬菜，只是放到晚上吃，何谈膳食平衡？每人每天一斤蔬菜，其中有六两是绿叶类蔬菜，如果只是晚上一顿饭吃蔬菜，那么摄入的量也不够一斤。因此，美女们可以放心吃蔬菜。每种食物中会有多种营养素同时存在，如果你拒绝了一种食物，同时也拒绝了多种营养素。然而，对于机体敏感的人还是要尽量少食用感光蔬菜，避开过敏原肯定是最佳选择。