“蒜价最近又开始涨了，现在的大蒜比3月份时还贵。”不少经常去农贸市场买菜的市民在议论这个话题。今年5月中旬新蒜上市后，蒜价最低降至每500克3.5元，可进入7月之后，蒜价再次攀升，如今已涨至每500克7.5元左右，给商家和市民带来不小的影响。

　　爱吃蒜汁面的市民忍痛割爱，以前免费给食客提供大蒜的烩面馆、饺子馆不再免费供应大蒜，甚至一些火锅店提供的小料蒜泥都减少了分量……

　　吃大蒜有杀菌效果，特别是一些肠胃功能不好的人更应该多吃大蒜。不过，现在大蒜这么贵，是否有其他蔬菜可以替代大蒜呢？

　　第一人民医院的陈大夫说，洋葱、大葱中均含有杀菌力强的蒜辣素，能够起到杀灭人体内真菌的效果，而韭菜中含有的硫化物也具有杀菌消炎作用，这几种蔬菜都可以作为大蒜的替代品。    

　　记者在农贸市场中了解到，目前大葱售价最高为每500克1.5元，韭菜平均售价为每500克1.4元，洋葱平均售价为每500克0.7元，对身价“高贵”的大蒜而言，这几种蔬菜可谓是性价比较高的替代品。