以前的研究证实，在进行剧烈的负重训练后，补充一些碳水化合物和蛋白质能够促进肌肉恢复。而最新的研究证明，在众多的碳水化合物中，蜂蜜的效果最佳。

　　负责该项研究的美国曼菲斯大学运动营养实验室主任理查德·克雷德认为，在训练后两小时内，蜂蜜能帮助人体维持高标准的血糖水平。

　　血糖是血液中所含的葡萄糖，它是人体主要的能量来源。血液中葡萄糖的浓度过低，会出现低血糖反应，严重影响人体生命活动的正常进行。因此，训练后维持较高的血糖水平，对肌肉的恢复至为重要。但是在负重训练后，身体会增加胰岛素的分泌，以促进蛋白质的新陈代谢。而当体内胰岛素的含量上升时，血糖就会随之下降，所以想维持高血糖水平并不是一件容易的事。

　　研究人员对一些运动员进行了调查。这些运动员都在剧烈的负重训练后立即补充蛋白质及碳水化合物。同是碳水化合物，一些人补充糖，另一些人补充麦芽糖糊精，还有一些人则补充蜂蜜。结果，只有喝蜂蜜的那组运动员在训练后两小时内维持了理想的血糖水平，而且这些人的激素水平也证明，他们的肌肉恢复处于理想的状态。

　　（小艺）