一场秋雨一场寒，这几天连绵不断的秋雨真让我们感觉到了一丝秋天的凉爽。

　　一会儿一阵的雨，出门会友不方便，逛街购物也不方便，不如宅在家里，花上一点小心思，为自己和家人煲一锅暖暖的汤，浓香四溢，不仅熨帖了肠胃，还为整个秋季带来健康和滋润。

　　这期走进我们“乐活·寻味”版的“巧煮妇”叫刘蕾，她是咱土生土长的洛阳闺女，但嫁了个广东老公，因此，也就学会了几道可口的广东靓汤，今天特地给我们露一手。

　　虫草花玉米排骨汤

　　当刘蕾给我报出这个汤名的时候，我十分好奇，虫草花是个什么东西？刘蕾说，虫草花，非草非花，它只是一种菌。

　　虫草花性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，秋季食用最为适合，是一种颇受欢迎的食材，多用作煲汤。因为它与冬虫夏草有一些相似的成分，所以被称作虫草花。

　　汤煲好了，金黄的色泽分外诱人。干虫草花是金黄色的，用来煲汤，汤也会呈现美丽的金黄色，而随虫草花一起煮的食材同样会被染上一层淡淡的黄色。尝上一口，汤味绵醇，带有菌类的鲜香，味道独特。

　　来看看做法吧！

　　材料：排骨500克、玉米1个、干虫草花10克、枸杞30粒、姜5片（去皮）、盐适量。

　　做法：1.干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟；排骨洗净过水焯一下；玉米切小块备用。

　　2.锅里加足量水，放入姜片，加入焯好的排骨，大火烧开后，加入沥干的虫草花。

　　3.转中小火炖1.5小时，汤汁明显变黄后，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时，出锅前5分钟加盐即可。

　　红糖苹果银耳汤

　　虫草花玉米排骨汤是道广式咸汤，接下来，刘蕾又为我们做了一道甜汤。

　　大家都知道银耳是营养滋补佳品，历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。因此，秋季多吃一些银耳对人体也是大有好处的。

　　红糖能够活络气血，增加能量，但要是想清火，那就放冰糖，要是想温补，就放红糖！红糖营养更丰富，味道也更香甜。

　　材料：银耳80克、苹果1个、红糖50克。

　　做法：1.银耳用清水泡发，去掉根蒂，冲洗掉杂质，撕成小块，放入锅内，加1500毫升的水炖煮。

　　2.银耳炖至黏稠时，将苹果去皮去籽，切成薄片，和红糖一起倒入锅内，继续炖煮20分钟至苹果片变软即可。

　　汤煲好了，我尝了一下，和冰糖相比，红糖熬煮出来的银耳汤更有一种独特的香味儿，喝起来感觉也更滋润一些。

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