洛阳八马茶叶资深茶客 谢丽萍

　　铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。铁观音汤色金黄，浓酽清澈，叶底肥厚明亮 ，具有丝绸之光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久，有“七泡有八香”之誉。

　　据《茶经》记载，相传，安溪西坪南岩仕人王士让，清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判，曾经在南山之麓修筑书房，取名“南轩”。清朝乾隆元年（公元1736年）的春天，王与诸友会文于“南轩”，每当夕阳西坠时，就徘徊在南轩之旁。有一天，他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同，就移植在南轩的茶圃，朝夕管理，悉心培育，茶树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年（公元1741年），王士让奉召入京，谒见礼部侍郎方苞，并把这种茶叶送给方苞，方侍郎觉其味非凡，便转送内廷，皇上饮后大加赞誉，追问尧阳茶史，因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如“观音”，赐名“铁观音”。

　　佛门禅语：禅茶一味。佛教重视坐禅修行，息心静坐，不动不摇，不委不倚，聚思悟道，通常坐禅长达数日，久坐困乏，因而具有清心提神的茶，便成为佛家信徒的最佳饮品。

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