炝菠菜 炖羊肉 炸小鱼 蒸红薯

　　在物质极丰富的今天，大鱼大肉已经不再是人们的追求，反而是越具特色、越原生态的菜品才能受到广大美食家们的欢迎。

　　上周六，我们就找到这么一个品尝原生态美食的所在，这家饭店非常不好找，位于龙门东山上一处人迹罕至的地方，店也小，无牌无名，要不是一位来过的朋友引路，还真不容易找到。

　　我们一行8人，分乘两辆车，在龙门东山的小土路上转了N个弯，终于找到了这家简朴的农家小院。院子不大，种满了各种各样的蔬菜，在初冬季节里还是绿油油一片，显出无限生机。院子里，几只鸡正悠闲地散步，活泼的小狗追逐嬉戏，也为小院平添了几分生趣。

　　呼吸着山顶新鲜的空气，坐在这意趣盎然的农家小院，浮躁的心也逐渐平静下来。饭店居然没有菜单，实行“包餐制”，就是一百元有一百元的标准，二百元有二百元的标准，丰俭由己，厨师根据时令和当天准备的食材为您烹饪美食。这可有点儿新鲜，跟名噪京城的梅府私家菜有一拼。

　　考虑到我们人数比较多，我们选了200元的“伙食”标准。不一会儿，几盘凉菜先端了上来，分别是蒸红薯、炸花生米、凉拌萝卜丝、炸小鱼、炝菠菜等。

　　这菜看起来很平常嘛，没什么特别吸引人的地方。我本来以为这家传奇小店会有什么惊人之作，但端上来的菜让我有点失望。

　　在山上转了大半天，我有点饿了，拿起一个蒸红薯吃了起来。红薯只有拳头大小，剥去紫色的外皮露出白色的瓤。吃了一口，那些粗糙的记忆慢慢褪去外壳，脑海中出现了儿时吃的蒸红薯，那是姥爷从山上刨出的红薯，放在太阳下晒过，蒸出来又面又甜，多少年我不曾吃过这样的红薯。再夹一筷子菠菜，菠菜那独有的清香立刻溢满口腔，几乎不加任何作料的烹饪手法让菠菜的纯粹之味展现得淋漓尽致。

　　普通的不能再普通的红薯、菠菜，记不清吃过多少次，但过度的加工、烹制让我们忘记了他们本身应该有的美味，在这家小店，我们的味蕾却触碰到了最原始、最纯粹的味道。

　　美味的汤水向来能够带给人温暖的幸福感，一锅热气腾腾的鸡汤被端了上来。汤极其清澈，四处弥漫的香味令人忍不住将汤匙伸入碗中，从嘴到喉咙，再到胃，浓香一路向下，质朴而温暖。

　　一锅香气扑鼻的炖羊肉又引得大家食指大动，羊肉的香味纯正而浓郁，肉片肥腴而筋道，完全不同于我们吃过的“柴柴的”羊肉。我们一桌人吃得忘乎所以，酣畅淋漓。

　　那天，在山里一家无名小店，我们品尝到了一种叫做原生态的味道。菜是院子里纯天然无污染的蔬菜、面是自家磨的纯麦面、水是取自地下500米的深井水、鸡是散养的土鸡、羊也是自己喂养的山羊，就连做饭都是用柴禾而不是液化气，如此原汁原味的原生态，代表着绿色自然和营养健康。

　　如此特色的小店，隐匿在偏远郊外，却引得食客频频光顾，同时印证了那句“酒香不怕巷子深”的古话。

　　其实事情就是这样简单，越纯粹的东西越是让人们热爱。

　　冬至已经临近，又要吃饺子了。“乐活·寻味”版特向广大美食客们发出征集令，如果您包的饺子够独特，如果您知道哪家店的饺子有创意，请拨打电话65233688告诉我们。入选者均可获赠价值50元的风味烤鱼坊代金券一张。