牛肉或者牛腱子、生抽、老抽、啤酒、五香粉或者多味香粉、想吃咖喱味道的可放咖喱粉、糖、黑胡椒粉、桂皮、八角、姜、味精。

　　做法：

　　1.牛肉洗干净，加生抽、老抽（一个牛腱子大概20毫升的生抽，20毫升的老抽），加糖10克左右，加几片姜，黑胡椒粉2克左右，五香粉2克左右，腌制一天，到第二天再烧；

　　2.高压锅里放入腌制好的牛肉，加几片生姜、桂皮，八角3粒，加一听啤酒，不要放水，只放啤酒，烧20分钟，到最后几分钟要多闻气味，不要烧焦了，最好烧到啤酒收干；

　　3.20分钟后打开，如果还有很多汁的话开着盖再烧会，要看着，不要离开，收干啤酒汁即可；

　　4.从高压锅里拿出烧好的牛肉，在一个干净的锅里再倒一听啤酒，放入牛肉，加五香粉，加10克生抽、老抽、糖少许，大火烧10分钟，中火烧至收汁，最后可加点鸡精或者味精调味，也可不加，不加也很好吃了，加了更好吃；

　　5.冷了撕成牛肉丝即可。也可以切片，做冷盘，零食都很不错哦。