南方风味豆捞火锅，据说是源于澳门。由于澳门地处东海暖流区，海产品十分丰富，当地人将海产品置于锅中涮煮，在吃的时候，人们要图一个热闹，招呼大家“都捞、都捞”，久而久之，就形成了豆捞火锅。

　　一句“都捞”道出了吃火锅的热闹和有趣，究竟这豆捞火锅和咱北方火锅有何不同？那些涮在豆捞火锅里的各式虾滑、鱼滑又是怎么做出来的？今天，就让我们跟随一家豆捞火锅店的主厨，一起DIY这款南方火锅。