徐刘伟同志虽为男性，却深知汤汤水水对人体的“滋润”作用。尤其在冬季，室外冷风“带刀”，室内空气干燥，多吃点带汤水的食物，既营养，又暖身。

　　近日，徐刘伟在经典名菜“白菜炖豆腐”的基础上加以改良，添加了羊肉丸子、海带等材料，制成了“白菜豆腐丸子汤”，赢来了家人一片叫好声。

　　先看看徐刘伟同志所准备的材料：栾川豆腐200克，油炸豆腐巴掌大一块，白菜叶100克，枸杞四五颗，羊肉丸子、海带丝、盐、味精、鸡精、油、葱段、姜片等适量。

　　制作方法：将豆腐掰成不规则的小块，加葱段、姜片、味精和盐拌匀，加高汤（汤没过豆腐即可），上笼蒸20分钟后取出；将锅烧热，倒入适量油，油四五成热时，放入葱、姜、白菜叶子，来回翻炒，香味出来后将白菜叶捞出；在锅内倒入适量水，烧开后，放入羊肉丸子，丸子加热后放入海带丝、豆腐块、油炸豆腐、白菜叶以及盐、味精、鸡精，盖上锅盖让这些食材在锅内“欢蹦乱跳”十分钟；关火之前，放入枸杞。　

　　营养专家点评：白菜豆腐丸子汤是一道既营养又暖身的菜。

　　白菜含有丰富的粗纤维，能润肠、排毒、帮助消化。白菜中还含有丰富的维生素C、维生素E，多吃可护肤养颜。

　　豆腐中的蛋白质含量和肉类接近，含有丰富的维生素和钙、磷、钠、钾等微量元素，是老少皆宜的营养佳品。

　　羊肉可以暖身、驱寒， 是冬季进补佳品。羊肉温补脾胃，可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于治疗产后血虚经寒所致的腹冷痛。

　　枸杞一可滋补，二可点缀。如果是干枸杞，最好用凉水泡上20分钟再使用，切勿用热水泡，容易泡烂。

　　海带含有丰富的钙，可防止人体缺钙。海带也是一种含碘量很高的海藻，含碘多的可达7%～10%。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，改善内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。海带中还含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。海带还是一种很好的防癌食品。

　　营养专家提醒：炒白菜的时候，油不要太热，时间不要太久，否则容易破坏维生素C。吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，喝茶或吃酸涩水果会阻碍身体对铁的吸收。