每年到了农历腊月初八，我们家都会吃腊八粥。我家的腊八粥，一般都是以大米、江米为主，大枣、桂圆、红豆、莲子等十几种材料为辅。等水烧开后，我把这些食材放进锅里，看着它们在锅里上下翻飞，改用文火慢慢地熬，1个小时之后，满屋都弥漫着香甜的味道。这时的粥黏黏稠稠的，喝时再放一勺糖，又香又甜，胜过山珍海味……

　　每当看到这五颜六色的腊八粥，我都会想起童年时母亲为我们熬的腊八粥。

　　我童年时，正赶上“文革”，我家姊妹多，劳力却少，分得的粮食不够吃。母亲是精打细算的人，从来不让我们饿肚子，逢年过节，母亲也会为我们改善生活。

　　腊八一大早，天刚蒙蒙亮，母亲就早早起床生火，开始熬粥了。母亲把萝卜干、萝卜缨、梅豆、大豆、干槐花等八种食物放到锅里，用旺火煮沸，再用小火慢炖。

　　1个多小时后，掀开锅盖，醉人的香味扑鼻而来。粥熬好后，母亲再放些五香粉和盐，同样是一锅五颜六色的粥，别人家是甜的，而我家的粥是咸的。

　　闻着诱人的香味，我早已垂涎三尺了，迫不及待地捧起碗，母亲却拦住了我，要我先给爷爷奶奶送去。妈妈说这是规矩，好东西要让长辈先吃。

　　那时，我正处于长身体的时候，一口气能吃三大碗。记得哥哥拍着我圆圆的肚子，说里面有个大西瓜……这种咸味腊八粥，贯穿了我整个童年，直到后来生活条件好了，粮食富足了，母亲做腊八粥时才放大米、江米、花生米和红枣。那些年来，母亲经常说的话是：“困难时候，能吃饱穿暖就行了，咬牙挺过去，日子会越来越好。”

　　在那艰苦的日子里，母亲想尽办法，把苦难变为甘甜，把困难踩在脚下，这种精神一直鼓舞着我。遇到困难时，我都会想起妈妈给我做的咸味腊八粥，我便能以积极的态度去面对各种困难，笑对人生……