如果说葡萄是“水果中的美女”，令人垂涎欲滴，那么葡萄酒则是“饮品中的妖姬”，浑身散发出诱惑的气息，令人不能自已。

　　李时珍在《本草纲目》中记载：葡萄酒具有“暖腰肾，驻颜色，耐寒”的功效。现代科学研究更是发现，人体必须的26种氨基酸，有8种在人体内不能合成，必须由天然食物供给，而葡萄酒含有23种之多，其中人体不能合成的8种全在其中。美国《时代》周刊也将葡萄酒列入现代人最佳的营养食品之中。

　　市中心医院大夫陈珂介绍，葡萄酒具有增进食欲、滋补人体、帮助消化、美容减肥、防治心血管疾病、抗癌、抗衰老等多种功效。

　　葡萄酒烈艳的色泽，清亮透明的形态，使人心旷神怡；倒入杯中，果香、酒香沁人心脾，所有这些使人处于舒适、愉快的状态中，有利于身心健康。

　　葡萄酒中含有的糖、氨基酸、维生素、矿物质等可以不经过消化，直接被人体吸收。葡萄酒中的酚类物质具有抗氧化的功效，可延缓衰老。

　　葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60～100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中的单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。

　　葡萄酒有减轻体重的作用，每升葡萄酒中含525卡热量，这些热量相当于人体每天平均所需热量的1/15。葡萄酒能直接被人体吸收，在饮酒后4小时内能全部被消耗掉，而不会使体重增加。所以，经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充机体需要的水分和多种营养素，且有助于减肥。

　　陈珂说，葡萄酒并非越陈越香，需要在适当的时间内饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。

　　若想将葡萄酒贮存一段时间，最好让酒瓶平躺，目的是让软木塞与酒液接触，以保持其浸润。如果酒瓶直立放置，软木塞会过度干燥，空气便会乘虚而入，破坏酒质。

　　如何处理喝剩下的葡萄酒？可以换个小瓶子来保存。因为瓶中的酒越多，空气就越少，氧化就越慢，保存时间就会越久。也可以把原来的软木塞换一头塞回去，然后放进冰箱保存，温度越低氧化越慢。其实，喝剩下的葡萄酒还有别的用途，比如，可加入其它的饮料，制成鸡尾酒，或者进行一个红酒浴，也是不错的养生方法。（记者 杨寒冰）